Description
Prepara un aderezo italiano casero lleno de sabor y frescura para ensaladas y platos. Fácil, rápido y delicioso. ¡Anímate a probarlo!
Ingredients
Scale
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra: El aceite de oliva es la base del aliño, aportando un sabor rico y suave. Opta por un aceite de buena calidad para obtener mejores resultados en sabor y salud.
- 1/4 taza de vinagre balsámico (o de vino blanco): Este vinagre proporciona acidez y una complejidad de sabores al aderezo. Si buscas un sabor más ligero, el vinagre de vino blanco es una excelente alternativa.
- 1 cucharada de mostaza Dijon: La mostaza añade un toque de picante y emulsificante, ayudando a unir los ingredientes para crear una textura suave.
- 1 cucharada de miel (opcional): La miel ofrece un toque de dulzura que equilibra la acidez del vinagre. Puedes omitirlo si prefieres un aliño más ácido.
- 1 diente de ajo picado: El ajo aporta un sabor robusto y aromático, fundamental en muchas recetas italianas.
- 1 cucharadita de orégano, albahaca y tomillo secos: Estas hierbas son clásicos en la cocina italiana y dan ese sabor característico al aliño. Son una mezcla perfecta que realza cualquier ensalada.
- 1/2 cucharadita de romero (opcional): El romero agrega un matiz terroso que se complementa bien con los demás ingredientes, aunque es opcional si prefieres un sabor más suave.
- Sal y pimienta al gusto: Siempre ajusta la sal y la pimienta a tu preferencia para obtener el sabor ideal.
Instructions
- Mezcla los ingredientes líquidos: En un bol, combina 1/4 taza de vinagre balsámico (o de vino blanco) con 1 cucharada de mostaza Dijon y 1 cucharada de miel (si decides usarla). Remueve bien para integrar estos ingredientes.
- Agrega el ajo y las hierbas: Incorpora 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de orégano, albahaca y tomillo secos, y si lo deseas, 1/2 cucharadita de romero. Mezcla nuevamente hasta que todo esté bien combinado.
- Emulsiona con el aceite: Comienza a añadir lentamente 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra mientras bates constantemente. Esto ayudará a que el aliño emulsione y se vuelva cremoso.
- Ajusta el sazón: Prueba el aliño y agrega sal y pimienta al gusto. Además, si lo prefieres más ácido, puedes añadir un poco más de vinagre, o si deseas un toque más dulce, agrega más miel.
- Deja reposar: Permite que el aliño repose por al menos 15 minutos antes de usarlo. Esto permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen.