Description
Explora el sabor tradicional del arroz con leche, un postre clásico que es fácil de preparar y perfecto para compartir. Rico, cremoso y simplemente delicioso.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo – Forma la base del pudín, proporcionando textura y sustancia.
- 4 tazas de agua – Se utiliza para cocer el arroz hasta que esté suave.
- 1 rama de canela – Infunde el plato con un sabor cálido y especiado.
- 2 tazas de leche entera – Añade cremosidad al pudín.
- 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada – Proporciona dulzura y una textura rica y cremosa.
- 1 lata (12 oz) de leche evaporada – Mejora la cremosidad; puede ser sustituida por mitad y mitad.
- ¾ taza de azúcar granulada – Añade dulzura para equilibrar las leches.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla – Otorga un sabor dulce y aromático.
- ½ taza de pasas (opcional) – Añade una textura masticable; puede omitirse según la preferencia.
- Canela en polvo, para servir – Se usa para adornar y añade un agradable toque visual con una nota especiada.
Instructions
- Preparar el Arroz: Coloca el arroz en un colador de malla fina y enjuaga bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- Cocer el Arroz: Transfiere el arroz enjuagado a una olla grande. Añade 4 tazas de agua y la rama de canela. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego lento y deja cocer durante unos 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añadir Leches y Azúcar: Una vez que el arroz esté suave, incorpora la leche entera, la leche condensada, la leche evaporada y el azúcar granulado. Mezcla el extracto de vainilla. Si usas pasas, añádelas en esta etapa.
- Hervir a Fuego Lento: Continúa hirviendo la mezcla, removiendo frecuentemente, hasta que espese a una consistencia de pudín, unos 15 minutos.
- Enfriar y Servir: Retira la olla del fuego. Descarta la rama de canela. Deja que el pudín se enfríe un poco; se espesará más al enfriarse. Sirve caliente, o deja enfriar completamente y refrigera para servir frío. Adorna con canela en polvo justo antes de servir.
Notes
- Para una presentación más festiva, sirve el arroz con leche en cuencos pequeños y espolvorea con canela o cacao en polvo justo antes de servir.
- Prep Time: 5 minutos
- Tiempo Adicional: 5 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Cocido
- Cuisine: Española