Description
Explora esta deliciosa receta de berenjenas fritas con miel, perfecta para impresionar en cualquier reunión. Una combinación única de sabores que te encantará.
Ingredients
Scale
- 1 berenjena grande: Base del plato, proporciona textura crujiente.
- Miel de flores o miel de caña: Aporta el toque dulce esencial.
- Cerveza, leche o agua con gas: Utilizado para remojar las berenjenas, reduce la absorción de aceite.
- Harina de trigo fina: Para enharinar las berenjenas antes de freír.
- Aceite para freír: Medio de cocción, debe estar bien caliente.
- Sal: Para realzar el sabor de las berenjenas.
Instructions
- Preparar la berenjena: Lava o pela la berenjena, luego córtala en rodajas gruesas y cada rodaja en bastones.
- Remojo: Coloca los bastones en un recipiente y cúbrelos con cerveza, leche o agua con gas. Deja remojar durante unos 30 minutos.
- Enharinado: Escurrida la berenjena, sazona con sal. Coloca los bastones y la harina en un recipiente con tapa, cierra y agita para enharinar.
- Fritura: Calienta el aceite a una temperatura de 170 ºC-180 ºC. Fríe los bastones de berenjena en tandas de 3 a 4 minutos hasta dorar.
- Escurrido y servicio: Deja reposar los bastones sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes, espolvoreados con un poco de sal y miel por encima.
Notes
- Para un sabor óptimo, utiliza miel de alta calidad y aceite fresco para freír.
- Si prefieres una opción menos grasa, puedes intentar hacer las berenjenas en un horno aireado.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Entrante
- Method: Fritura
- Cuisine: Andaluza