Name: Bistec Encebollado
Ingredients: 4 bistecs de res (500 g): El corazón del plato. Busca cortes tierno como el lomo o la cadera para un mejor sabor y textura.; 2 cebollas grandes en rodajas: La cebolla caramelizada es la estrella que aporta dulzura y un sabor profundo al plato.; 3 dientes de ajo picados: Aporta un toque aromático y hace que el plato brille con su sabor.; 1/4 taza de jugo de limón: Ayuda a ablandar la carne y añade un toque ácido refrescante.; 1 cucharada de vinagre blanco: Refuerza el sabor y complementa la acidez del jugo de limón.; 2 cucharadas de salsa inglesa (opcional): Aporta umami, pero puedes omitirla para una versión más tradicional.; 1 cucharadita de orégano: Este condimento aporta un sabor herbáceo característico.; 1/2 cucharadita de comino: Aporta un sabor cálido y terroso que complementa a la carne.; Sal y pimienta al gusto: Esenciales para realzar todos los sabores.; 2 cucharadas de aceite vegetal: Para cocinar y caramelizar las cebollas, eligiendo un aceite neutro como el de canola o girasol es ideal.; Perejil fresco (opcional): Perfecto para dar un final fresco y colorido al plato.

Description

Bistec encebollado: receta clásica y jugosa, perfecta para un plato principal lleno de sabor y tradición.

Ingredients

Scale

4 bistecs de res (500 g): El corazón del plato. Busca cortes tierno como el lomo o la cadera para un mejor sabor y textura.
2 cebollas grandes en rodajas: La cebolla caramelizada es la estrella que aporta dulzura y un sabor profundo al plato.
3 dientes de ajo picados: Aporta un toque aromático y hace que el plato brille con su sabor.
1/4 taza de jugo de limón: Ayuda a ablandar la carne y añade un toque ácido refrescante.
1 cucharada de vinagre blanco: Refuerza el sabor y complementa la acidez del jugo de limón.
2 cucharadas de salsa inglesa (opcional): Aporta umami, pero puedes omitirla para una versión más tradicional.
1 cucharadita de orégano: Este condimento aporta un sabor herbáceo característico.
1/2 cucharadita de comino: Aporta un sabor cálido y terroso que complementa a la carne.
Sal y pimienta al gusto: Esenciales para realzar todos los sabores.
2 cucharadas de aceite vegetal: Para cocinar y caramelizar las cebollas, eligiendo un aceite neutro como el de canola o girasol es ideal.
Perejil fresco (opcional): Perfecto para dar un final fresco y colorido al plato.

Instructions

Marinada de carne: En un recipiente grande, mezcla 1/4 taza de jugo de limón, 1 cucharada de vinagre blanco, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de comino, sal y pimienta al gusto. Agrega los 4 bistecs de res y asegúrate de cubrirlos bien con la marinada. Deja reposar en refrigeración entre 30 minutos y 2 horas para permitir que los sabores se integren.
Caramelizar las cebollas: En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agrega las 2 cebollas grandes en rodajas y cocina durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén doradas y caramelizadas. Revuelve ocasionalmente para evitar que se quemen.
Cocinar el bistec: En la misma sartén, añade otra 1 cucharada de aceite vegetal si es necesario y agrega los bistecs marinados. Cocina los bistecs por 3-4 minutos por lado, ajustando el tiempo según el grosor de la carne y el punto de cocción deseado.
Incorporar el ajo: En el último minuto de cocción de los bistecs, añade los 3 dientes de ajo picados a la sartén para que se doren ligeramente sin quemarse.
Combinar sabores: Una vez que los bistecs estén cocidos, incorpora las cebollas caramelizadas a la sartén y cocina por 2-3 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Servir: Retira del fuego y sirve caliente, decorado con perejil fresco si lo deseas. Este bistrec encebollado es perfecto acompañado de arroz, papas o una ensalada fresca.