Description
Disfruta de un esponjoso bizcocho de naranja y almendra, lleno de sabor cítrico y perfecto para acompañar con un café o té.
Ingredients
Scale
- 2 g de sal: Realza el sabor de los otros ingredientes.
- 3 huevos L: Ayudan a aportar estructura y esponjosidad al bizcocho.
- 150 g de azúcar: Endulza la mezcla y ayuda a conseguir una corteza dorada.
- 50 g de aceite de oliva: Aporta humedad y un sutil sabor afrutado.
- 100 ml de zumo de naranja: Añade frescura y sabor cítrico.
- Ralladura de naranja: Intensifica el sabor a naranja del bizcocho.
- 50 g de almendra molida: Añade un toque de sabor a nuez y una textura agradable.
- 85 g de harina: Es la base del bizcocho y proporciona estructura.
- 1 1/2 cucharaditas de levadura: Asegura que el bizcocho suba adecuadamente.
- 1 cucharadita de bicarbonato: Complementa la levadura y ayuda a que el bizcocho sea ligero.
- Azúcar glas (opcional): Para decorar y añadir un toque dulce en la parte superior.
Instructions
- Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180ºC y prepara un molde engrasándolo ligeramente para evitar que el bizcocho se pegue.
- Bate las yemas: En un bol grande, bate las 3 yemas de huevo con 150 g de azúcar hasta que la mezcla esté espesa y pálida.
- Agrega los líquidos: Añade 50 g de aceite de oliva, 100 ml de zumo de naranja, la ralladura de naranja y 2 g de sal a la mezcla de yemas y azúcar. Mezcla bien hasta que todo esté completamente integrado.
- Tamiza los ingredientes secos: En otro bol, tamiza 50 g de almendra molida, 85 g de harina, 1 1/2 cucharaditas de levadura y 1 cucharadita de bicarbonato. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla anterior suavemente, usando una espátula para evitar que la mezcla se desinfle.
- Monta las claras: En otro bol, bate las 3 claras de huevo a punto de nieve. Luego, incorpora las claras montadas a la mezcla de forma envolvente, con cuidado de no perder el aire que has logrado incorporar.
- Hornea: Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Este es un buen momento para poner la alarma y disfrutar de los aromas que llenarán tu cocina.
- Enfría y decora: Una vez que el bizcocho esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima una vez que esté completamente frío.