Name: Bizcocho de Piña
Ingredients: Piña en rodajas en su jugo: La protagonista de este bizcocho. Aporta dulzura y una textura jugosa. Es crucial que utilices piña en su jugo y no en jarabe, para mantener el sabor auténtico y equilibrado.; Mantequilla derretida (½ taza): Le da al bizcocho una riqueza increíble y asegura que quede húmedo. Puedes sustituirla por aceite de coco si prefieres una opción vegana o un sabor ligeramente diferente.; Azúcar (1 taza): Endulza la mezcla y ayuda a caramelizar la parte superior del bizcocho. Si prefieres, puedes usar azúcar moreno para un sabor más profundo y un toque de caramelo que complementa a la piña.; Huevo (1 unidad): Actúa como un aglutinante, proporcionando estructura y estabilidad al bizcocho. Si necesitas una opción sin huevo, puedes utilizar un puré de plátano maduro o yogur vegetal como alternativa.; Harina de trigo (1 taza): Base del bizcocho que proporciona volumen y estructura. Si buscas una opción sin gluten, puedes experimentar con harina de almendra o harina de avena, aunque la textura podría cambiar ligeramente.; Polvo de hornear (1 cucharadita): Es el agente leudante que ayuda a que el bizcocho suba y adquiera una textura esponjosa. Asegúrate de que esté fresco para garantizar buenos resultados.; Esencia de vainilla (½ cucharadita): Aporta un toque aromático que enriquece el sabor del bizcocho, complementando la dulzura de la piña y la mantequilla.; Pizca de sal: Realza todos los sabores y equilibra la dulzura, haciendo que el bizcocho tenga un sabor más redondeado.

Description

Descubre este delicioso bizcocho de piña, esponjoso y con un toque tropical, perfecto para cualquier ocasión. Fácil de preparar y lleno de sabor.

Ingredients

Piña en rodajas en su jugo: La protagonista de este bizcocho. Aporta dulzura y una textura jugosa. Es crucial que utilices piña en su jugo y no en jarabe, para mantener el sabor auténtico y equilibrado.
Mantequilla derretida (½ taza): Le da al bizcocho una riqueza increíble y asegura que quede húmedo. Puedes sustituirla por aceite de coco si prefieres una opción vegana o un sabor ligeramente diferente.
Azúcar (1 taza): Endulza la mezcla y ayuda a caramelizar la parte superior del bizcocho. Si prefieres, puedes usar azúcar moreno para un sabor más profundo y un toque de caramelo que complementa a la piña.
Huevo (1 unidad): Actúa como un aglutinante, proporcionando estructura y estabilidad al bizcocho. Si necesitas una opción sin huevo, puedes utilizar un puré de plátano maduro o yogur vegetal como alternativa.
Harina de trigo (1 taza): Base del bizcocho que proporciona volumen y estructura. Si buscas una opción sin gluten, puedes experimentar con harina de almendra o harina de avena, aunque la textura podría cambiar ligeramente.
Polvo de hornear (1 cucharadita): Es el agente leudante que ayuda a que el bizcocho suba y adquiera una textura esponjosa. Asegúrate de que esté fresco para garantizar buenos resultados.
Esencia de vainilla (½ cucharadita): Aporta un toque aromático que enriquece el sabor del bizcocho, complementando la dulzura de la piña y la mantequilla.
Pizca de sal: Realza todos los sabores y equilibra la dulzura, haciendo que el bizcocho tenga un sabor más redondeado.

Instructions

Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcochos. Esto ayudará a que el bizcocho se desmolde fácilmente después de hornear.
Prepara la base de piña: Escurre la piña y coloca las rodajas en el fondo del molde de manera decorativa. Esto no solo es estético, sino que también permite que el jugo de la piña infunda el bizcocho.
Mezcla los ingredientes líquidos: En un tazón grande, combina la mantequilla derretida, el azúcar y el huevo. Bate bien hasta que todo esté integrado y cremoso.
Añade los ingredientes secos: Agrega la harina, el polvo de hornear, la sal y la esencia de vainilla a la mezcla anterior. Mezcla con suavidad hasta obtener una masa homogénea. No sobremezcles para evitar un bizcocho denso.
Vierte la mezcla: Con cuidado, vierte la masa sobre las rodajas de piña en el molde, asegurándote de que se distribuya uniformemente.
Hornea: Coloca el molde en el horno y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Es importante no abrir el horno antes de los 20 minutos para evitar que el bizcocho se hunda.
Enfriar y desmoldar: Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Esto facilita que la piña se mantenga en su lugar y evita que se rompa.