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Briouats de Kefta a la Marroquí

Briouats de Kefta a la Marroquí


  • Author: Miguel
  • Total Time: 35 minutos
  • Yield: 10 briouats 1x

Description

Descubre cómo preparar briouats de kefta marroquíes con esta receta fácil y deliciosa. Perfectos para cualquier ocasión, estos triángulos crujientes te encantarán.


Ingredients

Scale
  • 3 cucharadas de aceite de oliva: Aporta sabor y ayuda a cocinar los ingredientes.
  • 1 cebolla grande (rallada): Añade dulzura y textura al relleno.
  • 2 dientes de ajo (picados): Aporta un sabor intenso y aromático.
  • 2 cucharaditas de comino en polvo: Añade un sabor terroso y cálido.
  • 2 cucharaditas de pimentón picante: Aporta un toque de picante y color.
  • 1 cucharadita de canela en polvo: Añade un sabor dulce y cálido.
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena: Aporta un picante fuerte.
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma: Añade color y un sabor ligeramente amargo.
  • 500 g de carne de cordero (picada): La base del relleno, rica en sabor.
  • 4 huevos grandes (batidos): Ayudan a unir los ingredientes y enriquecen el relleno.
  • 2 ramas de perejil (picado): Añade frescura y color.
  • 10 hojas de brick: Para envolver y dar textura crujiente.
  • 1 litro de aceite vegetal (para freír): Permite freír los briouats hasta que estén dorados.
  • Sal y pimienta negra al gusto: Realzan todos los sabores.

Instructions

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  • Agrega la cebolla rallada y el ajo picado, cocinando por 3-4 minutos hasta que se ablanden y liberen sus aromas.
  • Incorpora el comino, el pimentón, la canela, la pimienta de Cayena y la cúrcuma, cocinando por unos minutos adicionales.
  • Añade la carne de cordero y cocina por 5 minutos hasta que se dore.
  • Agrega los huevos batidos y el perejil picado, cocinando por 1-2 minutos más. Sazona con sal y pimienta.
  • Transfiere la mezcla a un bol y deja enfriar por 10 minutos. Luego, refrigera por 30 minutos.
  • En una superficie enharinada, coloca una hoja de brick y corta por la mitad.
  • Coloca una cucharada de relleno en una esquina y dobla en triángulos hasta sellar completamente.
  • Pincela los bordes con huevo batido para asegurar que queden sellados.
  • Calienta el aceite vegetal a 190°C y fríe los briouats por tandas durante 5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
  • Escurre en papel absorbente y sirve caliente.

Notes

  • Ensambla los briouats y refrigéralos hasta por 24 horas antes de freírlos.
  • Fríe directamente desde el congelador, ajustando el tiempo de cocción para asegurar que se cocinen completamente.
  • Prep Time: 20 minutos
  • Cook Time: 15 minutos
  • Category: Aperitivos
  • Method: Frito
  • Cuisine: Marroquí

Keywords: briouats de carne, aperitivos marroquíes, kefta tradicional, briouats caseros