Description
Disfruta de un sabroso budín de acelga, una opción nutritiva y fácil de preparar, ideal para una comida saludable y deliciosa.
Ingredients
Scale
- 2 manojos de acelga (lavados y picados): La acelga es la estrella de este platillo, aportando sabor, color y una gran cantidad de nutrientes, incluyendo hierro y vitaminas A y K.
- 1 cebolla (picada): La cebolla añade un sabor dulce y profundo al budín, complementando las notas terrosas de la acelga.
- 2 dientes de ajo (picados): El ajo introduce un toque aromático, elevando el perfil de sabor del plato.
- 1 taza de queso rallado: Este ingrediente aporta cremosidad y un rico sabor, haciéndolo aún más irresistible. Puedes usar queso mozzarella o parmesano según tu preferencia.
- 1/2 taza de leche: La leche ayuda a unir todos los ingredientes y da al budín su textura suave.
- 4 huevos: Los huevos son esenciales para la unión del budín, proporcionando estructura y esponjosidad.
- 1 taza de harina de trigo: La harina es el ingrediente que ayudará a que el budín adquiera la consistencia adecuada.
- 1 cucharadita de polvo de hornear: El polvo de hornear proporciona el levantamiento necesario, haciendo que el budín sea ligero y aireado.
- Sal y pimienta al gusto: Estos condimentos son cruciales para resaltar los sabores de los demás ingredientes.
- 2 cucharadas de aceite de oliva: Se utiliza para sofreír la cebolla y el ajo, aportando un sabor extra a la mezcla.
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear de tu elección.
- En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega 2 manojos de acelga lavados y picados a la sartén. Cocina por unos 5-7 minutos, o hasta que la acelga esté tierna y haya reducido su volumen.
- En un bol grande, bate 4 huevos con 1/2 taza de leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade 1 taza de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo de hornear, y tu mezcla de acelga, cebolla y ajo a los huevos batidos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Por último, agrega 1 taza de queso rallado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla de nuevo hasta que el queso esté uniformemente distribuido.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 35-40 minutos o hasta que el budín esté dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta tu budín de acelga caliente o frío!