Description
Prepara un delicioso budín de banana, esponjoso y lleno de sabor. Ideal para disfrutar en cualquier momento con amigos o familia.
Ingredients
Scale
- 3 plátanos maduros: son la base del bizcocho, aportando dulzura y humedad.
- 2 huevos: estos proporcionan estructura y ayudan a ligar todos los ingredientes.
- 1/2 taza de azúcar moreno: se utiliza para endulzar y dar un ligero sabor a caramelo.
- 1/4 taza de mantequilla derretida: aporta sabor y una textura tierna.
- 1/4 taza de leche: ayuda a suavizar la mezcla y aporta humedad.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla: añade un toque aromático y profundo.
- 1 1/2 tazas de harina: la base seca que aporta a la estructura del budín.
- 1 cucharadita de polvo de hornear: es el agente leudante que permite que el budín suba adecuadamente.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio: complementa el polvo de hornear para una mejor textura.
- 1/4 cucharadita de sal: realza todos los sabores presentes en la mezcla.
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional): añaden un crujido delicioso y sabor a nuez.
Instructions
- Precalentar el horno: Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan con un poco de mantequilla o aceite.
- Preparar los plátanos: En un tazón grande, machaca 3 plátanos maduros con un tenedor hasta que estén completamente aplastados.
- Mezclar ingredientes húmedos: A los plátanos machacados, añade 2 huevos, 1/2 taza de azúcar moreno, 1/4 taza de mantequilla derretida, 1/4 taza de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla bien todos estos ingredientes hasta que la mezcla esté homogénea.
- Incorporar ingredientes secos: En un tazón separado, tamiza 1 1/2 tazas de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/4 cucharadita de sal.
- Combinar mezclas: Agrega la mezcla seca a los ingredientes húmedos poco a poco, mezclando con una espátula hasta que todo esté bien incorporado. No mezcles demasiado para evitar que el budín quede duro.
- Agregar nueces (opcional): Si decides usar 1/2 taza de nueces picadas, este es el momento de añadirlas a la mezcla.
- Transferir a molde: Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado, asegurándote de que esté nivelado.
- Hornear: Coloca el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Enfriar y servir: Una vez horneado, saca el budín del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Después, desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.