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Carne de Res con Salsa

Carne de Res con Salsa


  • Author: Miguel

Description

Aprende a cocinar carne de res con salsa, una receta jugosa y llena de sabor, ideal para un almuerzo o cena especial.


Ingredients

Scale
  • 500 g de carne de res: Utiliza bistec o lomo, preferiblemente de res magra para un resultado más tierno y jugoso.
  • 1 cebolla: Aporta un sabor dulce y aromático a la salsa.
  • 2 dientes de ajo: Añade un toque de sabor y profundidad a la cocina.
  • 1 pimiento: Puedes utilizar pimiento rojo, verde o amarillo para dar color y un ligero sabor dulce.
  • 2 tomates (o 1 taza de puré): Los tomates frescos aportan acidez y frescura; si optas por puré, elige uno sin conservantes.
  • 1 taza de caldo de res (o agua): El caldo dará un sabor más intenso; elige uno bajo en sodio si es posible.
  • 2 cucharadas de salsa de soya (opcional): Aumenta el umami del platillo, ideal para quienes aman el sabor salado.
  • 1 cucharadita de comino: Su sabor terroso complementa perfectamente a la carne.
  • 1 cucharadita de pimentón: Añade un leve ahumado y color al platillo.
  • 2 cucharadas de aceite: Para dorar la carne y las verduras; elige aceite de oliva o canola.
  • Sal y pimienta al gusto: Esencial para sazonar y realzar los sabores del platillo.

Instructions

  1. Corta la carne: Comienza cortando 500 g de carne de res en tiras delgadas. Sazona con sal, pimienta y 1 cucharadita de comino. Este es un paso crucial para asegurarte de que la carne esté bien sazonada.
  2. Dora la carne: En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega la carne y dórala durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que esté dorada por fuera. Retira la carne de la sartén y reserva.
  3. Sofríe las verduras: En la misma sartén, agrega 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente, alrededor de 3-4 minutos.
  4. Añade el pimiento: Incorpora 1 pimiento picado y cocina por 5 minutos más, hasta que esté tierno.
  5. Prepare la salsa: Añade 2 tomates pelados y picados (o 1 taza de puré) a la sartén. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se forme una salsa espesa, unos 10 minutos.
  6. Incorpora la carne: Devuelve la carne a la sartén y añade 1 taza de caldo de res (o agua). Si decides usar salsa de soya, agrégala en este momento también. Mezcla bien y lleva a ebullición.
  7. Cocina a fuego lento: Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la carne se ablande. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
  8. ¡Disfruta! Una vez que la carne esté tierna y la salsa espesa, sirve tu carne de res con salsa y disfruta de este delicioso platillo.