Description
Carne de res en salsa: receta rica y fácil de preparar, ideal para disfrutar de un plato principal lleno de sabor.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne de res (pulpa o bistec)
- 5 chiles serranos
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de res
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Instructions
- Asar los chiles y tomates: En una sartén caliente, asa 5 chiles serranos y 2 tomates hasta que estén dorados. Este proceso resalta sus sabores y aroma, ¡no olvides voltearlos para que se cocinen de manera uniforme!
- Licuado de chiles: Una vez asados, coloca los chiles, tomates, 2 dientes de ajo y un poco de caldo de res en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Este será el corazón de tu salsa.
- Sofreír la carne: En una cacerola grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agrega 500 g de carne de res y sofríe hasta que esté dorada por todos lados. Este paso es crucial para asegurar que la carne esté bien sellada y llena de sabor.
- Agregar la cebolla: Corta 1 cebolla en juliana y agrégala a la carne sofrita. Cocina hasta que la cebolla esté suave y translúcida, alrededor de 5 minutos.
- Incorporar la salsa: Vierte la mezcla de salsa que preparaste anteriormente sobre la carne. Añade 1 taza de caldo de res restante, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para mezclar todos los sabores.
- Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la carne esté tierna. Este tiempo permite que los sabores se integren completamente.
- Servir: Sirve caliente, decorando con cilantro fresco picado. Este platillo marida perfectamente con arroz, tortillas o frijoles. ¡Listo para disfrutar!