Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Carne de Res en Salsa

Carne de Res en Salsa


  • Author: Miguel

Description

Carne de res en salsa: receta rica y fácil de preparar, ideal para disfrutar de un plato principal lleno de sabor.

 


Ingredients

Scale
  • 500 g de carne de res (pulpa o bistec)
  • 5 chiles serranos
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de res
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco para decorar

Instructions

  1. Asar los chiles y tomates: En una sartén caliente, asa 5 chiles serranos y 2 tomates hasta que estén dorados. Este proceso resalta sus sabores y aroma, ¡no olvides voltearlos para que se cocinen de manera uniforme!
  2. Licuado de chiles: Una vez asados, coloca los chiles, tomates, 2 dientes de ajo y un poco de caldo de res en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Este será el corazón de tu salsa.
  3. Sofreír la carne: En una cacerola grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agrega 500 g de carne de res y sofríe hasta que esté dorada por todos lados. Este paso es crucial para asegurar que la carne esté bien sellada y llena de sabor.
  4. Agregar la cebolla: Corta 1 cebolla en juliana y agrégala a la carne sofrita. Cocina hasta que la cebolla esté suave y translúcida, alrededor de 5 minutos.
  5. Incorporar la salsa: Vierte la mezcla de salsa que preparaste anteriormente sobre la carne. Añade 1 taza de caldo de res restante, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para mezclar todos los sabores.
  6. Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la carne esté tierna. Este tiempo permite que los sabores se integren completamente.
  7. Servir: Sirve caliente, decorando con cilantro fresco picado. Este platillo marida perfectamente con arroz, tortillas o frijoles. ¡Listo para disfrutar!