Description
¿Buscas un dulce casero para sorprender? Aprende a hacer cáscaras de naranjas confitadas con esta receta fácil y deliciosa. Perfectas para decorar postres o disfrutar como snack.
Ingredients
Scale
- 3 naranjas: La base de la receta; se utiliza la cáscara.
- 15 g de sal gruesa: Para ayudar a eliminar el amargor de las cáscaras.
- 550 g de azúcar: Esencial para el almíbar y para endulzar las cáscaras.
- 300 cc de agua: Para la cocción de las cáscaras y la preparación del almíbar.
Instructions
- Pela las naranjas y corta las cáscaras en tiras finas.
- Coloca las cáscaras en una olla, cúbrelas con agua y añade la sal. Hierve durante unos minutos.
- Escurre las cáscaras y enjuágalas con agua fría.
- Repite el proceso de hervido y enjuague cuatro veces más.
- Prepara un almíbar calentando 500 g de azúcar con 300 cc de agua.
- Añade las cáscaras blanqueadas al almíbar y cocina a fuego bajo durante 2 horas.
- Seca las cáscaras y pásalas por azúcar antes de dejarlas enfriar completamente.
Notes
- Controla la temperatura al confitar para evitar que las cáscaras se endurezcan.
- Asegúrate de blanquear bien para evitar amargor.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 2 horas
- Category: Postre
- Method: Confitado
- Cuisine: Tradicional
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