Description
Descubre cómo hacer crujientes y saludables chips de boniato en freidora de aire. ¡Una opción deliciosa y fácil sin aceite!
Ingredients
- Boniato: Este es el ingrediente principal. Su dulzura equilibrada crea un contraste delicioso con el pimentón, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabor. Además, el boniato es rico en fibra, lo que lo convierte en una opción más saludable.
- Aceite de oliva virgen extra: Usado con moderación, añade un toque de riqueza y ayuda a obtener la textura crujiente deseada. Puedes usar aceite de aguacate o aceite de coco como alternativas para aquellos que buscan opciones diferentes.
- Sal: Realza todos los sabores. La sal negra de Chipre, en particular, añade un toque decorativo y un sabor único al final del proceso de cocción.
- Pimentón dulce de La Vera: Este condimento es clave para darle a las chips ese sabor ahumado y profundo que las distingue. Para un toque diferente, puedes experimentar con pimentón picante o incluso añadir especias como curry para un giro creativo.
Instructions
- Lavar y preparar el boniato: Comienza lavando el boniato bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de tierra. Sécalo completamente con papel de cocina; esto es fundamental para obtener chips crujientes.
- Cortar las puntas: Retira y desecha las puntas del boniato. Esto asegura que las rodajas sean uniformes.
- Laminar el boniato: Utiliza una mandolina para cortar el boniato en rodajas finas. Ajusta el grosor a una medida media, aproximadamente 2-3 mm, para un resultado óptimo.
- Preparar las chips: Coloca las rodajas en una bolsa de congelación o un bol grande. Vierte las cucharaditas de pimentón, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Agita bien o cierra la bolsa y mezcla enérgicamente para que cada rodaja quede impregnada de condimentos.
- Cocinar en la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 190°C (375°F). Asegúrate de colocar las rodajas en una sola capa en la cesta; no sobrecargues para que se cocinen uniformemente. Cocina durante 15 minutos, sacudiendo la cesta a la mitad del tiempo.
- Emplatar y servir: Cuando las chips estén doradas y crujientes, retíralas de la freidora. Emplata y espolvorea con sal negra de Chipre para darles un toque especial.