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Chuleta de Ternera con Piña

Chuleta de Ternera con Piña


  • Author: Miguel

Description

Disfruta de una jugosa chuleta de ternera con piña, una receta exótica que combina sabores dulces y salados a la perfección.


Ingredients

Scale
  • 4 chuletas de ternera: Estas serán la base del plato, eligiendo cortes de buena calidad para obtener un sabor y textura óptimos.
  • 1 taza de jugo de piña (sin azúcar): Aporta dulzura y acidez; ideal para marinar la carne.
  • 4 rodajas de piña (fresca o enlatada): Usar piña fresca añade un toque crujiente y vivo, mientras que la enlatada es más conveniente.
  • 2 dientes de ajo: Aportan un delicioso sabor y aroma.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva: Para sellar las chuletas y darles un toque de suavidad.
  • 2 cucharadas de salsa de soja: Añade umami, profundizando los sabores de la carne.
  • 1 cucharada de miel: El endulzante natural que complementa perfectamente la piña.
  • 1 cucharadita de jengibre (opcional): Para un sabor más picante y fresco.
  • Sal y pimienta: Indispensables para realzar los sabores.
  • 1 cucharada de maicena (opcional): Si deseas espesar la salsa.

Instructions

  1. Mezclar los ingredientes para la marinada: En un tazón, combina 1 taza de jugo de piña, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 2 dientes de ajo (triturados), y 1 cucharadita de jengibre (si decides usarlo). Mezcla bien hasta que estén todos los ingredientes integrados.
  2. Marinar las chuletas: Sazona 4 chuletas de ternera con sal y pimienta al gusto. Coloca las chuletas en un recipiente, vierte la marinada sobre ellas, asegurándote que estén bien cubiertas. Cubre con plástico y deja marinar en refrigeración durante 1 a 4 horas para mejorar el sabor.
  3. Cocinar las chuletas: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, retira las chuletas de la marinada (reservando la marinada) y cocina cada chuleta durante 4-5 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas al punto deseado.
  4. Cocinar las rodajas de piña: En la misma sartén, agrega 4 rodajas de piña y cocina durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y caramelizadas. Esto realzará su sabor natural.
  5. Espesar la salsa (opcional): Si deseas, mezcla 1 cucharada de maicena con un poco de agua (1-2 cucharadas) para crear una pasta. Vierte la marinada reservada en la sartén y lleva a ebullición. Agrega la mezcla de maicena y cocina por 2 minutos más, revolviendo, hasta que espese a tu gusto.
  6. Servir: Sirve las chuletas calientes acompañadas de la piña caramelizada. ¡Disfruta de tu deliciosa chuleta de ternera con piña!