Description
Disfruta de una sopa de calabaza cremosa y reconfortante. Perfecta para calentar tus noches de invierno, esta receta fácil y rápida será tu nueva favorita.
Ingredients
- Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada (añade sabor y es base para el sofrito).
- Ajo: 4 dientes, muy troceados (intensifica los sabores).
- Cebolla: 1 unidad, troceada (esencial para el fondo de sabor).
- Calabaza: 900 gramos, pelada y troceada en cubos (el ingrediente principal que da cuerpo y dulzura).
- Caldo de verduras: 360 mililitros (mejora el sabor de la crema).
- Leche de coco de lata: 400 mililitros, o la leche que prefieras (aporta cremosidad y un ligero sabor exótico).
- Sal: ½ cucharadita (potencia todos los sabores).
- Pimienta negra molida: ¼ cucharadita (añade un toque picante sutil).
Instructions
- Calentar el aceite: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y añade el ajo y la cebolla. Cocina durante unos 2-3 minutos hasta que comiencen a dorarse.
- Añadir la calabaza: Incorpora la calabaza troceada y cocina durante unos 2-3 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Mezclar los ingredientes: Agrega el caldo de verduras y la leche de coco. Ajusta el fuego para que la mezcla hierva suavemente y cocina durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Triturar la sopa: Una vez que la calabaza esté suave, usa una batidora de mano o de vaso para triturar la sopa hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Servir: Sirve la crema caliente, añadiendo un toque de leche de coco o unas semillas de calabaza tostadas como decoración si lo deseas.
Notes
- Para intensificar el sabor, puedes asar la calabaza antes de añadirla a la sopa. Esto añade un toque caramelizado que enriquece la crema.
- La crema de calabaza se puede almacenar en el refrigerador durante hasta 4 días o congelar por hasta 2 meses. Asegúrate de enfriarla completamente antes de almacenar.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocina
- Cuisine: Española