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Crema de coliflor y boniato en Thermomix

Crema de coliflor y boniato en Thermomix


  • Author: Miguel

Description

Prepara una cremosa y deliciosa crema de coliflor y boniato con Thermomix. Receta fácil, saludable y perfecta para días frescos.


Ingredients

Scale
  • 1 coliflor (de tamaño mediano): Aporta una textura cremosa y es la base de nuestra receta. Es rica en fibra, vitaminas y minerales.
  • 1 boniato grande: Su dulzura natural balancea el sabor de la coliflor, además de ser una fuente excelente de beta-caroteno, minerales y fibra.
  • 1/2 puerro (solo la parte blanca): Añade un suave sabor a cebolla que realza el gusto de las verduras.
  • 8 quesitos (tipo crema): Estos cremosos quesitos o un queso crema aportan una textura rica y suave a la crema, haciéndola irresistible.
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra: Fundamental para el sofrito del puerro y añade un toque de sabor mediterráneo.
  • 1 cucharadita de sal: Realza todos los sabores; se puede ajustar al gusto.
  • 400 g de agua: Esencial para cocinar las verduras hasta conseguir la textura suave que deseamos.

Instructions

  1. Sofreír el puerro: Comienza cortando el puerro en rodajas finas. Agrégalo al vaso de la Thermomix junto con los 30 g de aceite de oliva. Programa 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara, sin cubilete, para que se sofría bien.
  2. Agregar coliflor y boniato: Trocea la coliflor en ramilletes pequeños y pela y corta el boniato en cubos. Incorpora ambos al vaso de la Thermomix. Tritura rápidamente con varios golpes de turbo en una progresión de velocidad 5-8-10 durante 10 segundos, asegurándote de que las verduras queden bien picadas.
  3. Cocinar la mezcla: Ahora, añade los 400 g de agua y la cucharadita de sal. Programa 18 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara, asegurándote de colocar el cubilete.
  4. Añadir los quesitos y triturar: Una vez que las verduras estén cocidas, añade los 8 quesitos. Tritura la mezcla durante 10 segundos en una progresión de velocidad 6-8, y luego otros 10 segundos a velocidad turbo hasta conseguir una crema suave y homogénea.
  5. Servir: Vierte la crema en platos y, si lo deseas, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra o unas semillas tostadas para darle un toque crujiente.