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Crepes Caseros

Crepes caseros


  • Author: Miguel
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 10 crepes 1x

Description

Descubre cómo hacer crepes caseros con esta receta fácil y rápida. Perfectos para cualquier comida del día, tanto dulces como salados. ¡Prueba diferentes rellenos y encuentra tu combinación favorita!


Ingredients

Scale
  • 2 huevos L: aportan estructura y ligereza a la masa.
  • 110 g de harina de repostería: la base de la masa.
  • 240 ml de leche (o mitad agua y mitad leche): añade humedad y flexibilidad.
  • 15 ml de azúcar (opcional): para un toque dulce.
  • 2 g de sal: realza los sabores.
  • Ralladura de limón al gusto: añade un toque de frescura.
  • Esencia de vainilla al gusto: para un aroma dulce.
  • Mantequilla o aceite para cocinar: evita que los crepes se peguen a la sartén.

Instructions

  • En un bol, mezcla los huevos, la leche (y agua, si usas), el azúcar, la sal, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Bate bien hasta integrar.
  • Añade la harina tamizada y bate con energía hasta que no queden grumos. Cubre y deja reposar al menos 30 minutos en la nevera.
  • Engrasa una sartén antiadherente con mantequilla o aceite. Calienta a temperatura media-alta.
  • Vierte una porción de masa (unos 60 ml) en el centro de la sartén, girándola rápidamente para extender la masa uniformemente.
  • Cocina uno o dos minutos hasta que los bordes se doren y se despeguen. Da la vuelta con una espátula fina y cocina otro minuto más.
  • Retira a un plato y repite con el resto de la masa. Mantén los crepes tapados para que no se resequen.

Notes

  • Usa una sartén antiadherente para evitar que los crepes se peguen.
  • Engrasa ligeramente la sartén antes de cada crepe.
  • Si la masa parece muy espesa, añade un poco más de leche.
  • Prep Time: 10 minutos
  • Cook Time: 20 minutos
  • Category: Desayuno, Merienda
  • Method: Sartén
  • Cuisine: Francesa

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