Description
Descubre cómo hacer crepes caseros con esta receta fácil y rápida. Perfectos para cualquier comida del día, tanto dulces como salados. ¡Prueba diferentes rellenos y encuentra tu combinación favorita!
Ingredients
Scale
- 2 huevos L: aportan estructura y ligereza a la masa.
- 110 g de harina de repostería: la base de la masa.
- 240 ml de leche (o mitad agua y mitad leche): añade humedad y flexibilidad.
- 15 ml de azúcar (opcional): para un toque dulce.
- 2 g de sal: realza los sabores.
- Ralladura de limón al gusto: añade un toque de frescura.
- Esencia de vainilla al gusto: para un aroma dulce.
- Mantequilla o aceite para cocinar: evita que los crepes se peguen a la sartén.
Instructions
- En un bol, mezcla los huevos, la leche (y agua, si usas), el azúcar, la sal, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Bate bien hasta integrar.
- Añade la harina tamizada y bate con energía hasta que no queden grumos. Cubre y deja reposar al menos 30 minutos en la nevera.
- Engrasa una sartén antiadherente con mantequilla o aceite. Calienta a temperatura media-alta.
- Vierte una porción de masa (unos 60 ml) en el centro de la sartén, girándola rápidamente para extender la masa uniformemente.
- Cocina uno o dos minutos hasta que los bordes se doren y se despeguen. Da la vuelta con una espátula fina y cocina otro minuto más.
- Retira a un plato y repite con el resto de la masa. Mantén los crepes tapados para que no se resequen.
Notes
- Usa una sartén antiadherente para evitar que los crepes se peguen.
- Engrasa ligeramente la sartén antes de cada crepe.
- Si la masa parece muy espesa, añade un poco más de leche.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Desayuno, Merienda
- Method: Sartén
- Cuisine: Francesa
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