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Ensalada de Garbanzos

Ensalada de Garbanzos


  • Author: Miguel
  • Total Time: 1 hora 15 minutos
  • Yield: 2 raciones 1x

Description

Disfruta de una ensalada de garbanzos fresca y nutritiva, perfecta para cualquier comida. Aprende a prepararla con ingredientes sencillos y saludables.


Ingredients

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Para la ensalada (2 raciones):

  • 100 g de garbanzos secos: Base de la ensalada, aporta proteínas y fibra.
  • 1 pimiento verde italiano: Añade frescura y sabor.
  • 1 pimiento rojo italiano: Aporta dulzor y color.
  • ½ cebolla roja pequeña: Da un toque crujiente y picante.
  • 1 tomate grande: Proporciona jugosidad y vitaminas.
  • 1 huevo cocido: Agrega proteínas y textura cremosa.

Para la vinagreta:

  • 50 g de aceite de oliva: Base del aliño, añade sabor y grasa saludable.
  • 20 g de vinagre de vino blanco: Aporta acidez y equilibra los sabores.
  • Sal al gusto: Realza los sabores de los ingredientes.

Instructions

  • Preparación de los garbanzos:
    • Coloca los garbanzos en un bol grande con agua y una pizca de sal. Déjalos en remojo durante 8-10 horas.
    • Al día siguiente, escúrrelos y lávalos con agua fría.
    • Hierve los garbanzos en una olla mediana con suficiente agua durante 1 hora o hasta que estén tiernos.
    • Escúrrelos y enfríalos con agua fría. Reserva.
  • Preparación del aliño:
    • Pica finamente los pimientos, la cebolla y el tomate.
    • En un cuenco, mezcla el vinagre con sal y añade el aceite de oliva. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Montaje de la ensalada:
    • Mezcla las verduras picadas con la vinagreta en un bol mediano.
    • Añade los garbanzos cocidos y mezcla bien para cubrirlos con el aliño.
    • Sirve la ensalada en cuencos individuales y decora con huevo duro picado.

Notes

  • Añadir otras verduras como pepino, zanahoria rallada o maíz puede dar un toque diferente a la ensalada.
  • Incorporar hierbas frescas como perejil, cilantro o menta puede potenciar los sabores y añadir un aroma agradable.
  • Prep Time: 15 minutos (sin contar el remojo de los garbanzos)
  • Cook Time: 1 hora
  • Category: Ensaladas
  • Method: Hervido y mezclado
  • Cuisine: Mediterránea

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