Description
Descubre la perfecta mezcla de cremosidad y dulzura con esta receta exquisita de flan de queso crema, ideal para cualquier ocasión especial.
Ingredients
- Azúcar (1 taza): Esencial para el caramelo, aportando dulzura y ese toque especial que caracteriza al flan.
- Queso crema (200 g): Este es el elemento estrella del flan. Aporta cremosidad y sabor, haciendo que el flan sea más rico en comparación con las recetas tradicionales que solo utilizan leche.
- Huevos (5 unidades): Actúan como aglutinantes, dando estructura al flan mientras le otorgan un brillo hermoso.
- Leche condensada (400 ml): Añade una dulzura intensa y una textura cremosa. Si prefieres una opción menos dulce, puedes reemplazarla con leche evaporada y añadir un poco de miel al gusto.
- Leche evaporada (400 ml): Contribuye a la suavidad del flan sin hacerlo demasiado pesado.
- Extracto de vainilla (1 cucharadita): Realza el sabor de los ingredientes, aportando un aroma cálido y acogedor.
Instructions
Preparar el Caramelo
Comienza calentando 1 taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Remueve constantemente con una cuchara de madera. El azúcar se fundirá y se volverá de un hermoso color dorado. ¡Cuidado de no dejar que se queme! Una vez que esté listo, vierte el caramelo en el fondo del molde para flan, inclinándolo para cubrir toda la base. Deja enfriar para que se endurezca mientras preparas la mezcla del flan.
2. Preparar la Mezcla del Flan
En una licuadora, combina 200 g de queso crema a temperatura ambiente, 5 huevos, una lata de leche condensada, una lata de leche evaporada y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Licúa hasta que la mezcla esté completamente homogénea, sin grumos.
3. Verter en el Molde
Vierte la mezcla sobre el caramelo endurecido en el molde, asegurándote de que quede bien nivelada para una cocción uniforme.
4. Hornear al Baño María
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el molde del flan dentro de una bandeja grande y llena la bandeja con agua caliente, cubriendo aproximadamente la mitad del molde. Esto es clave para evitar que el flan se queme y lograr una cocción suave. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Si la parte superior se dora demasiado, cubre ligeramente con papel aluminio durante los últimos minutos.
5. Enfriar y Desmoldar
Una vez cocido, deja enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora y luego refrigéralo por al menos 4 horas, o idealmente toda la noche. Para desmoldarlo, pasa un cuchillo delgado alrededor del borde y coloca un plato grande sobre el molde. Con un movimiento firme, voltea el flan para que el caramelo caiga arriba, formando una deliciosa capa.
6. ¡Listo para Disfrutar!
Sirve el flan de queso crema frío y disfruta de esta rica creación. Su textura cremosa y su sabor equilibrado entre el dulce del caramelo y la suavidad del queso crema lo convierten en un postre irresistible.