Introducción
El flan de turrón es un delicioso postre que combina la suavidad del flan tradicional con el sabor intenso del turrón de Jijona. Ideal para aprovechar el turrón sobrante de las fiestas navideñas, esta receta es fácil de preparar y siempre resulta un éxito en cualquier ocasión. Al integrar turrón en la mezcla, obtenemos una textura más densa y un sabor único que encantará a todos los amantes de los dulces tradicionales.
Fase de Preparación y Herramientas
Antes de empezar, asegúrate de tener las siguientes herramientas: una batidora, un molde para flan, papel de aluminio y un horno. La preparación incluye mezclar ingredientes, preparar caramelo y hornear al baño María.
- Batidora: para obtener una mezcla homogénea.
- Molde para flan: para dar forma al postre.
- Papel de aluminio: para cubrir el molde durante el horneado.
- Horno: para cocinar el flan al baño María, asegurando una cocción uniforme.
Lista de Ingredientes
Para 8 personas:
- 200 g de turrón de Jijona: aporta el sabor característico.
- 500 ml de leche: base líquida del flan.
- 6 huevos: para dar estructura y consistencia.
- 120 g de azúcar: endulza la mezcla.
- Caramelo líquido casero: para cubrir el molde.
Instrucciones Paso a Paso
- Preparar la mezcla: Tritura la leche, el azúcar y el turrón en la batidora hasta obtener una crema homogénea. Deja reposar.
- Preparar el caramelo: En el molde, calienta tres cucharadas de azúcar con una de agua hasta que tome un color dorado. Cubre bien la base del molde y deja enfriar.
- Mezclar los huevos: Bate los huevos ligeramente, sin hacer espuma, e incorpora la mezcla de leche, azúcar y turrón.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo. Cubre con papel de aluminio y hornea al baño María a 175ºC durante aproximadamente una hora, hasta que al insertar una brocheta salga limpia.
- Enfriar: Deja enfriar cubierto con un paño húmedo, luego refrigera.
Recomendaciones de Acompañamiento
El flan de turrón es delicioso por sí solo, pero se puede complementar con nata montada o crema chantilly para agregar un toque cremoso. También puedes acompañarlo con frutas frescas como fresas o frambuesas, que añadirán un contraste ácido y refrescante. Otra opción es servirlo con una bola de helado de vainilla, creando un contraste de temperaturas y texturas que enriquecerá la experiencia gustativa.
Información Nutricional y Beneficios para la Salud
El flan de turrón no solo es delicioso, sino también nutritivo en moderación. Contiene proteínas de los huevos y la leche, que son esenciales para la reparación y el crecimiento muscular. Además, la leche proporciona calcio, importante para la salud ósea. El turrón aporta grasas saludables y energía rápida debido a su contenido en almendras. Sin embargo, debido a su alto contenido en azúcar y calorías, es recomendable disfrutarlo en porciones moderadas para mantener una dieta equilibrada.
Errores Comunes y Cómo Perfeccionar la Receta
- No disolver bien el turrón: asegúrate de que esté completamente triturado y mezclado.
- Caramelo quemado: cocina el caramelo a fuego lento y retíralo del calor cuando esté dorado.
- Horneado incorrecto: hornea al baño María y cubre el flan con papel de aluminio para una cocción uniforme.
- Desmoldado apresurado: enfría completamente antes de desmoldar para evitar que se rompa.
Consejos, Notas, Almacenamiento y Recalentamiento
- Consejos: Usa turrón de buena calidad para un sabor óptimo.
- Notas: Puedes añadir un toque de vainilla a la mezcla para un sabor extra.
- Almacenamiento: Guarda el flan en el refrigerador, cubierto con plástico film, por hasta tres días.
- Recalentamiento: No es necesario recalentar, ya que se disfruta mejor frío.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de turrón? Sí, pero el de Jijona es el más recomendado por su textura y sabor.
¿Es necesario el baño María? Sí, evita que el flan se queme y asegura una cocción uniforme.
¿Cómo sé si el flan está listo? Inserta una brocheta; si sale limpia, el flan está cocido.
¿Puedo usar leche vegetal? Sí, pero la textura y sabor pueden variar.
Conclusión
El flan de turrón es un postre perfecto para aprovechar los restos de turrón de las fiestas navideñas, combinando sabores tradicionales en una receta fácil y deliciosa. Disfrútalo frío y acompáñalo con tus toppings favoritos para una experiencia gastronómica inigualable.
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Flan de Turrón
- Total Time: 80 minutos
- Yield: Porciones: 8
Description
Prepara un delicioso flan de turrón con esta receta tradicional. Perfecto para aprovechar el turrón de las fiestas. ¡Sigue los pasos y sorprende a todos!
Ingredients
- 200 g de turrón de Jijona: aporta el sabor característico.
- 500 ml de leche: base líquida del flan.
- 6 huevos: para dar estructura y consistencia.
- 120 g de azúcar: endulza la mezcla.
- Caramelo líquido casero: para cubrir el molde.
Instructions
- Preparar la mezcla: Tritura la leche, el azúcar y el turrón en la batidora hasta obtener una crema homogénea. Deja reposar.
- Preparar el caramelo: En el molde, calienta tres cucharadas de azúcar con una de agua hasta que tome un color dorado. Cubre bien la base del molde y deja enfriar.
- Mezclar los huevos: Bate los huevos ligeramente, sin hacer espuma, e incorpora la mezcla de leche, azúcar y turrón.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo. Cubre con papel de aluminio y hornea al baño María a 175ºC durante aproximadamente una hora, hasta que al insertar una brocheta salga limpia.
- Enfriar: Deja enfriar cubierto con un paño húmedo, luego refrigera.
Notes
- Consejos: Usa turrón de buena calidad para un sabor óptimo.
- Notas: Puedes añadir un toque de vainilla a la mezcla para un sabor extra.
- Almacenamiento: Guarda el flan en el refrigerador, cubierto con plástico film, por hasta tres días.
- Recalentamiento: No es necesario recalentar, ya que se disfruta mejor frío.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado al baño María
- Cuisine: Española
