Description
Descubre cómo preparar un flan español perfecto, con una textura suave y un delicioso caramelo. Ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 taza de azúcar blanca: Para hacer el caramelo.
- 3 huevos grandes: Proporcionan la base cremosa del flan.
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada: Añade dulzura y cremosidad.
- 1 lata (12 onzas) de leche evaporada: Aporta una textura suave y ligera.
- 1 cucharada de extracto de vainilla: Para darle un aroma y sabor distintivo.
Instructions
- Precalentar el horno: Precalienta a 175 grados C (350 grados F).
- Hacer el caramelo: Derrite el azúcar en una sartén mediana a fuego medio-bajo hasta que se vuelva líquida y dorada. Vierte con cuidado el caramelo en un molde de vidrio de 9 pulgadas, cubriendo uniformemente el fondo.
- Preparar la mezcla de flan: Bate los huevos en un bol grande. Añade la leche condensada, la leche evaporada y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede suave.
- Baño maría: Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde. Coloca el molde en una bandeja para asar y añade agua caliente hasta una pulgada de altura del molde.
- Hornear: Hornea durante aproximadamente una hora, o hasta que el centro esté ligeramente firme pero con un leve movimiento. El flan continuará cocinándose mientras se enfría.
- Enfriar y refrigerar: Deja enfriar a temperatura ambiente, luego cubre con plástico y refrigera por al menos tres horas o hasta tres días.
- Servir: Desmolda pasando un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato para servir, permitiendo que el caramelo fluya sobre el flan.
Notes
- Deja que el flan alcance la temperatura ambiente antes de refrigerarlo para evitar condensación.
- Para un desmoldado perfecto, pasa un cuchillo afilado alrededor del borde y utiliza un plato con borde alto para recoger el caramelo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
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