Description
¡Refresca tu verano con un clásico español! Sigue nuestra receta fácil de gazpacho para un plato ligero y lleno de sabor. Perfecto para cualquier comida o como un snack saludable.
Ingredients
- Tomates maduros (2 libras, cortados y sin semillas): Los tomates son la base de esta sopa, aportan un sabor rico y una textura jugosa.
- Pepino (1 pequeño, pelado y sin semillas): Añade frescura y ligereza al gazpacho.
- Pimiento verde (1 mediano, sin semillas): Proporciona un toque crujiente y un sabor ligeramente amargo.
- Cebolla roja (1/2 pequeña, pelada): Ofrece un sutil picor que balancea la dulzura de los tomates.
- Dientes de ajo (2 pequeños, pelados): Intensifican los sabores con su potente aroma.
- Aceite de oliva (3 cucharadas): Emulsiona y suaviza la mezcla, además de añadir un sabor profundo.
- Vinagre de Jerez (2 cucharadas): Aporta un toque ácido esencial que realza los demás ingredientes.
- Comino molido (1/2 cucharadita): Agrega una nota terrosa única.
- Sal fina y pimienta negra al gusto: Esenciales para resaltar todos los sabores.
Instructions
- Preparar los ingredientes: Comienza por preparar y medir todos los ingredientes. Esto incluye lavar, pelar y cortar las verduras de acuerdo a las indicaciones.
- Licuar: Coloca los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y el ajo en la batidora. Añade el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, la sal, la pimienta y el comino.
- Mezclar hasta obtener la consistencia deseada: Licua los ingredientes durante un minuto o hasta que el gazpacho esté completamente homogéneo. Si prefieres una textura más rústica, licúa por menos tiempo.
- Refrigerar: Transfiere el gazpacho a un recipiente y refrigéralo durante al menos 4 horas. Es crucial servirlo bien frío para disfrutar de su frescura.
- Servir: Sirve el gazpacho en cuencos o copas, agregando los ingredientes adicionales que prefieras como guarnición.
Notes
- Si prefieres un gazpacho menos espeso, puedes ajustar la cantidad de pan o incluso omitirlo completamente.
- Para una variante interesante, prueba añadir frutas como fresas o sandía para un toque dulce.
- Prep Time: 15 minutos
- Category: Sopas
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Española