Description
Ingredients
Scale
- 2 libras de ejotes, recortados: Proporcionan la base fresca y crujiente del plato.
- 1 cucharada de aceite de oliva: Para saltear los chalotes.
- 2 chalotes grandes, en rodajas finas: Añaden un dulzor suave.
- 1 cucharada de mantequilla con sal: Aporta riqueza y ayuda a unir los sabores.
- 1/4 de cucharadita de sal kosher: Realza el sabor de los ejotes.
- 1/4 de cucharadita de pimienta recién molida: Añade un toque de especia.
- 2 onzas de queso de cabra: Aporta cremosidad y un sabor ligeramente ácido.
- 1/4 de taza de nueces picadas: Añaden un contraste crujiente.
Instructions
- Blanquear los ejotes: Lleva una olla grande de agua con sal a ebullición y agrega los ejotes. Cocina por 1-2 minutos hasta que estén de un verde brillante. Usando una espumadera, transfiere los ejotes a un tazón grande con agua helada para detener la cocción. Escurre en un colador y reserva.
- Saltear los chalotes: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y añade los chalotes. Cocina hasta que estén tiernos y translúcidos.
- Añadir mantequilla y ejotes: Agrega la mantequilla a la sartén y deja que se derrita. Incorpora los ejotes y cocina por 4-5 minutos.
- Mezclar con queso y nueces: Transfiere los ejotes a un tazón grande. Mezcla con sal, pimienta, queso de cabra y nueces. Sirve inmediatamente.
Notes
- Esta receta es fácilmente adaptable. Si prefieres una opción sin lácteos, puedes usar un queso vegano.
- Las nueces pueden ser sustituidas por almendras o avellanas para variar la textura y el sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Guarnición, Entrantes
- Method: Salteado y Blanqueado
- Cuisine: Internacional
Keywords: ejotes con chalotes y nueces, receta de ejotes con queso de cabra, guarnición de ejotes, ejotes saludables