Description
Aprende a preparar leche asada, un delicioso postre latinoamericano con una textura suave y cremosa. ¡Sigue esta receta fácil y disfruta de un clásico en tu mesa!
Ingredients
Scale
Para el flan:
- 8 huevos: Proporcionan estructura y riqueza.
- 1 litro de leche entera: La base líquida y cremosa del postre.
- 200 g de azúcar: Endulza y aporta sabor.
- 30 ml de aroma de vainilla: Añade un aroma y sabor distintivo.
- 5 g de canela en polvo: Proporciona un toque aromático y cálido.
Para el caramelo:
- 5 cucharadas de azúcar granulada blanca: Base del caramelo.
- 2 cucharadas de agua: Facilita la disolución del azúcar.
- 1 cucharada de zumo de limón: Evita la cristalización del azúcar.
Instructions
- Preparación del caramelo:
- Pon una sartén al fuego y añade las 5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de agua y 1 de zumo de limón.
- Deja a fuego medio sin remover hasta que el azúcar comience a cambiar de color.
- Remueve hasta obtener un color miel tostado y retira del fuego.
- Vierte el caramelo en los moldes, cubriendo bien el fondo y las paredes.
- Preparación de la leche asada:
- Precalienta el horno a 120º C.
- En un bol grande, mezcla los huevos, la vainilla, el azúcar y la canela.
- Incorpora lentamente la leche, mezclando suavemente.
- Vierte la mezcla en los moldes caramelizados.
- Hornea durante 90 minutos en la bandeja del medio del horno.
- Deja templar y luego refrigera de un día para otro.
Notes
- Temperatura de los ingredientes: Utiliza huevos y leche a temperatura ambiente para una mezcla más homogénea.
- Caramelo: Si el caramelo se endurece antes de verter la mezcla, caliéntalo ligeramente para volverlo líquido.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 90 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Latinoamericana
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