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Merluza en salsa con gambas y almejas

Merluza en salsa con gambas y almejas


  • Author: Miguel
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 4 porciones 1x

Description

Prepara una deliciosa merluza en salsa con gambas y almejas, perfecta para cualquier ocasión especial. Rápida, nutritiva y llena de sabor, esta receta se convertirá en tu favorita.


Ingredients

Scale
  • 600 g de merluza en filetes: La base del plato, aporta una textura suave y un sabor delicado.
  • 300 g de gambas peladas congeladas: Añaden un sabor marino intenso y una textura firme.
  • 300 g de almejas: Complementan el plato con su sabor salino y su jugosidad.
  • 1 cebolla pequeña: Proporciona un sabor dulce y una base aromática para la salsa.
  • 3 dientes de ajo: Añaden un toque de sabor y profundidad a la salsa.
  • 60 g de aceite de oliva: Para freír y realzar los sabores de los ingredientes.
  • 1 cucharada rasa de harina de trigo: Espesa la salsa, dándole una consistencia perfecta.
  • 4 cucharadas de guisantes congelados: Aportan color y un toque de dulzura.
  • Agua: Utilizada para cocinar y ajustar la consistencia de la salsa.

Instructions

  • Pela y pica finamente la cebolla. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y fríe la cebolla durante dos minutos hasta que esté transparente.
  • Añade los filetes de merluza con un poco de sal y fríelos hasta que se doren ligeramente por ambos lados.
  • Agrega las gambas y las almejas a la sartén, junto con dos cucharadas de agua, y cocina durante dos minutos.
  • Incorpora los guisantes y el ajo picado. Cubre los ingredientes con agua y cocina durante unos ocho minutos. Ajusta la sal si es necesario.

Notes

  • Si deseas un sabor más profundo, puedes añadir un poco de vino blanco seco mientras cocinas la salsa.
  • Sustituir el agua por caldo de pescado puede intensificar el sabor del plato.
  • Prep Time: 10 minutos
  • Cook Time: 20 minutos
  • Category: Plato principal
  • Method: Frito y cocido
  • Cuisine: Española

Keywords: merluza en salsa con gambas y almejas