Description
Prepara una deliciosa merluza en salsa con gambas y almejas, perfecta para cualquier ocasión especial. Rápida, nutritiva y llena de sabor, esta receta se convertirá en tu favorita.
Ingredients
Scale
- 600 g de merluza en filetes: La base del plato, aporta una textura suave y un sabor delicado.
- 300 g de gambas peladas congeladas: Añaden un sabor marino intenso y una textura firme.
- 300 g de almejas: Complementan el plato con su sabor salino y su jugosidad.
- 1 cebolla pequeña: Proporciona un sabor dulce y una base aromática para la salsa.
- 3 dientes de ajo: Añaden un toque de sabor y profundidad a la salsa.
- 60 g de aceite de oliva: Para freír y realzar los sabores de los ingredientes.
- 1 cucharada rasa de harina de trigo: Espesa la salsa, dándole una consistencia perfecta.
- 4 cucharadas de guisantes congelados: Aportan color y un toque de dulzura.
- Agua: Utilizada para cocinar y ajustar la consistencia de la salsa.
Instructions
- Pela y pica finamente la cebolla. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y fríe la cebolla durante dos minutos hasta que esté transparente.
- Añade los filetes de merluza con un poco de sal y fríelos hasta que se doren ligeramente por ambos lados.
- Agrega las gambas y las almejas a la sartén, junto con dos cucharadas de agua, y cocina durante dos minutos.
- Incorpora los guisantes y el ajo picado. Cubre los ingredientes con agua y cocina durante unos ocho minutos. Ajusta la sal si es necesario.
Notes
- Si deseas un sabor más profundo, puedes añadir un poco de vino blanco seco mientras cocinas la salsa.
- Sustituir el agua por caldo de pescado puede intensificar el sabor del plato.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Frito y cocido
- Cuisine: Española
Keywords: merluza en salsa con gambas y almejas