Description
Prepara una deliciosa mermelada de fresa casera con solo tres ingredientes. ¡Fácil de hacer y perfecta para tus postres!
Ingredients
Scale
- 1 kg de fresas limpias: El ingrediente principal; las fresas deben ser frescas y maduras para obtener el mejor sabor y dulzura.
- 4 tazas de azúcar blanca: El azúcar actúa como conservante y es esencial para ayudar a las fresas a liberar sus jugos y crear la textura gelatinosa de la mermelada.
- 1/4 taza de jugo de limón: Este ingrediente aporta acidez, que equilibra la dulzura del azúcar y ayuda a la mermelada a espesar adecuadamente.
Instructions
- Macha y mide las fresas: Machaca 1 kg de fresas limpias hasta obtener aproximadamente 4 tazas de fruta machacada. Puedes usar un tenedor o un procesador de alimentos para este paso, según tu preferencia.
- Mezcla los ingredientes: En una cacerola de hierro fundido, combina las 4 tazas de fresas machacadas, 4 tazas de azúcar blanca y 1/4 taza de jugo de limón. Esta mezcla ayudará a que el azúcar se disuelva más fácilmente.
- Cocina a fuego bajo: Coloca la cacerola en la estufa a fuego bajo. Cocina mientras mueves suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo, lo cual tomará unos minutos; esto es crucial para evitar que la mermelada se cristalice.
- Aumenta el fuego: Una vez que el azúcar esté completamente disuelto, aumenta el fuego hasta que la mezcla hierva. Continúa moviendo la mezcla para evitar que se pegue, y cocina hasta alcanzar 105°C (220°F). Este es el punto de ebullición que ayudará a que la mermelada espese.
- Vierte en frascos: Una vez que la mermelada haya alcanzado la temperatura adecuada, cuidadosamente viértela en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1 cm de espacio en la parte superior. Asegúrate de cerrar bien los frascos para mantener la frescura.
- Enfría o refrigera: Si planeas consumir la mermelada rápidamente, puedes enfriarla en agua helada para acelerar el proceso. Si no, simplemente refrigérala una vez que esté a temperatura ambiente.