Description
Ingredients
Scale
- 1 kg de mango (sin hueso): El ingrediente principal, aporta el sabor y dulzura natural.
- 3 cucharadas de jugo de limón: Aporta acidez, lo que ayuda a conservar la mermelada.
- 1 cucharadita de agar agar (opcional): Da consistencia a la mermelada, sustituyendo el efecto del azúcar.
- Edulcorante al gusto (opcional): Para quienes prefieren una mermelada más dulce.
- 1 rama de canela (opcional): Añade un toque aromático y cálido.
- 1 vaso de agua: Facilita la cocción del mango.
Instructions
- Pela los mangos, retira los huesos y corta la pulpa en cubos pequeños.
- Coloca los cubos de mango en una olla junto con el agua, jugo de limón, agar agar y la rama de canela.
- Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla adquiera la textura de mermelada (1-2 horas).
- Si prefieres una textura más suave, tritura el mango antes de cocinar y luego calienta durante 20-30 minutos.
- Vierte la mermelada en tarros esterilizados y ciérralos herméticamente.
Notes
- Si prefieres una textura más espesa, añade más agar agar o cocina por más tiempo.
- Deja enfriar la mermelada antes de guardarla para evitar condensación.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1-2 horas
- Category: Mermeladas
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Internacional
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