Description
Disfruta de esta deliciosa mermelada de manzana sin azúcar, perfecta para un desayuno saludable o para acompañar tus postres favoritos.
Ingredients
Scale
- 6 manzanas verdes (preferiblemente ecológicas): Aportan acidez y pectina.
- 2 manzanas rojas (preferiblemente ecológicas): Añaden dulzura natural.
- 6–8 cucharadas de estevia o 130-180 gramos de agave: Edulcorantes naturales bajos en calorías.
- 3 ramas de canela: Proporcionan un toque especiado y aromático.
- El zumo de 1 limón mediano: Previene la oxidación y actúa como conservante.
- ½ taza de agua: Para hervir las pieles y extraer pectina.
- 1 cucharada de bicarbonato: Para limpiar y eliminar residuos de las manzanas.
Instructions
- Lava y seca las manzanas, sumérgelas en agua con bicarbonato durante 15 minutos, luego enjuágalas.
- Pela las manzanas y reserva las pieles.
- Descorazona y corta las manzanas en cubitos.
- Mezcla las manzanas troceadas con jugo de limón.
- Hierve las pieles en ½ taza de agua durante 10 minutos, cuela y reserva el líquido.
- Remoja las manzanas en el agua de las pieles durante 15-30 minutos.
- Cocina las manzanas con las pieles restantes hasta que se ablanden.
- Retira las pieles, añade la canela y continúa cocinando.
- Machaca las manzanas y añade el edulcorante, cocinando hasta que espese.
- Envasar la mermelada en un tarro esterilizado y refrigerar.
Notes
- Puedes omitir la canela o sustituirla por otra especia.
- Si prefieres una textura más suave, procesa la mermelada antes de envasarla.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Conservas y mermeladas
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Española
Keywords: mermelada saludable, mermelada sin azúcar, mermelada de manzana