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Mousse de chocolate

Mousse de chocolate


  • Author: Miguel
  • Total Time: 4 horas 10 minutos
  • Yield: 4 porciones 1x

Description

Descubre cómo preparar una mousse de chocolate increíblemente cremosa y saludable, perfecta para tus eventos especiales.


Ingredients

Scale
  • 200g de chocolate amargo (75% cacao): Aporta el sabor intenso y la base de la mousse.
  • 1 copo de castanhas-do-pará: Proporciona una textura cremosa y nutre la mezcla.
  • 1/3 de copo de melado de cana: Endulza naturalmente la mousse, añadiendo profundidad de sabor.
  • 1 copo de agua: Necesario para licuar las castanhas y crear una mezcla suave.
  • 1 colher de plantago ovata o chia: Ayuda a espesar la mousse, aportando fibra y nutrientes.
  • Pitadas de flor de sal: Realza el sabor del chocolate, dándole un toque gourmet.

Instructions

  • Remojar las castanhas-do-pará: Coloca las castanhas en agua por un mínimo de 4 horas para suavizarlas.
  • Derretir el chocolate: Derrite el chocolate amargo a fuego bajo en una olla de hierro con un poco de aceite de coco o girasol, o utiliza el método de baño maría.
  • Preparar la base: Licua las castanhas-do-pará con el agua hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
  • Incorporar el chocolate y el melado: Añade el chocolate derretido y el melado a la licuadora y mezcla bien.
  • Añadir chia o plantago ovata: Incorpora la chia o el plantago ovata, y mezcla hasta que se integren completamente.
  • Refrigerar: Coloca la mezcla en el refrigerador por al menos 30 minutos para que adquiera la consistencia deseada.
  • Decorar y servir: Antes de servir, decora con una pizca de flor de sal para un acabado perfecto.

Notes

  • Textura: Si prefieres una textura más suave, cuela la mezcla después de licuar.
  • Chia o plantago ovata: Asegúrate de mezclarlos bien para evitar grumos.
  • Prep Time: 4 horas (incluyendo remojo)
  • Cook Time: 10 minutos
  • Category: Postre
  • Method: Licuado y refrigerado
  • Cuisine: Francesa

Keywords: mousse de cacao, postre de chocolate, mousse cremosa, receta de mousse