Description
Descubre cómo preparar una mousse de chocolate increíblemente cremosa y saludable, perfecta para tus eventos especiales.
Ingredients
Scale
- 200g de chocolate amargo (75% cacao): Aporta el sabor intenso y la base de la mousse.
- 1 copo de castanhas-do-pará: Proporciona una textura cremosa y nutre la mezcla.
- 1/3 de copo de melado de cana: Endulza naturalmente la mousse, añadiendo profundidad de sabor.
- 1 copo de agua: Necesario para licuar las castanhas y crear una mezcla suave.
- 1 colher de plantago ovata o chia: Ayuda a espesar la mousse, aportando fibra y nutrientes.
- Pitadas de flor de sal: Realza el sabor del chocolate, dándole un toque gourmet.
Instructions
- Remojar las castanhas-do-pará: Coloca las castanhas en agua por un mínimo de 4 horas para suavizarlas.
- Derretir el chocolate: Derrite el chocolate amargo a fuego bajo en una olla de hierro con un poco de aceite de coco o girasol, o utiliza el método de baño maría.
- Preparar la base: Licua las castanhas-do-pará con el agua hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Incorporar el chocolate y el melado: Añade el chocolate derretido y el melado a la licuadora y mezcla bien.
- Añadir chia o plantago ovata: Incorpora la chia o el plantago ovata, y mezcla hasta que se integren completamente.
- Refrigerar: Coloca la mezcla en el refrigerador por al menos 30 minutos para que adquiera la consistencia deseada.
- Decorar y servir: Antes de servir, decora con una pizca de flor de sal para un acabado perfecto.
Notes
- Textura: Si prefieres una textura más suave, cuela la mezcla después de licuar.
- Chia o plantago ovata: Asegúrate de mezclarlos bien para evitar grumos.
- Prep Time: 4 horas (incluyendo remojo)
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postre
- Method: Licuado y refrigerado
- Cuisine: Francesa
Keywords: mousse de cacao, postre de chocolate, mousse cremosa, receta de mousse