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Natillas

Natillas Españolas


  • Author: Miguel
  • Total Time: 14 minute
  • Yield: 6 porciones 1x

Description

Disfruta de un clásico de la repostería española con nuestra receta de natillas. Fácil, rápida y deliciosa, este postre casero seguramente conquistará a todos en la mesa. Perfecto para compartir en reuniones familiares o como un dulce placer después de tu comida.


Ingredients

Scale
  • 1 litro de leche entera: base líquida para las natillas.
  • 8 yemas de huevo: aportan la textura cremosa y rica.
  • 6 cucharadas de azúcar granulado: endulzan el postre.
  • 1 rama de canela: infunde un sutil aroma y sabor.
  • 2 cucharadas de maicena: ayudan a espesar el postre.

Instructions

  1. Calentar la leche: En una cacerola grande, vierte 3 tazas de leche entera y añade una rama de canela. Calienta a fuego medio-alto hasta que hierva.
  2. Disolver la maicena: En un vaso o una pequeña cacerola, vierte 1 taza de leche y añade 2 cucharadas de maicena. Remueve hasta disolver.
  3. Mezclar yemas y azúcar: En un bol separado, bate las 8 yemas de huevo con 6 cucharadas de azúcar usando una batidora eléctrica hasta que la mezcla sea homogénea.
  4. Combinar con la leche caliente: Una vez que la leche con canela hierva, retírala del fuego y vierte lentamente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente.
  5. Cocinar la mezcla: Vierte todo de nuevo en la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que hierva o se corte.
  6. Finalizar: Cuando la espuma desaparezca y la mezcla se espese, retira del fuego. Cuela las natillas a través de un colador fino en un bol profundo y enfría en el refrigerador durante dos horas.

Notes

  • Aromatización: Experimenta con la cantidad de canela o la adición de cáscaras de cítricos para encontrar el equilibrio de sabor que prefieras.
  • Textura: Para una textura más fina, cuela las natillas dos veces antes de enfriarlas.
  • Prep Time: 5 minutos
  • Tiempo de Relax: 2 horas
  • Cook Time: 25 minutos
  • Category: Postre
  • Method: Cocina a fuego lento
  • Cuisine: Española