Description
Ingredients
Scale
- 500 g de patata cruda con piel: La base de la receta, aporta la textura cremosa.
- 100 g de maicena o fécula de maíz: Da estructura a la masa, haciéndola manejable.
- 50 g de queso rallado: Aporta sabor y cremosidad al interior de los palitos.
- Sal, pimienta, perejil seco y ajo en polvo: Especias para realzar el sabor.
- Aceite suave para freír: Proporciona un exterior crujiente y dorado.
Instructions
- Lava bien las patatas y cuécelas enteras con piel en un cazo con agua y una pizca de sal hasta que estén blandas.
- Escúrrelas, deja que se enfríen un poco, pélalas y machácalas con un prensapatatas hasta obtener un puré sin grumos.
- Añade las especias al gusto, el queso rallado y la mitad de la maicena. Mezcla bien, agregando más maicena hasta obtener una masa manejable.
- Forma palitos con la masa y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Escúrrelos en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los palitos inmediatamente, acompañados de tu salsa favorita.
Notes
- Congela los palitos antes de freír: Esto ayudará a que mantengan su forma durante la cocción.
- Usa un queso de buena calidad: Para asegurar un sabor intenso y una textura cremosa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Frito
- Cuisine: Internacional
Keywords: Croquetas de patata y queso, aperitivo crujiente, palitos de papa y queso