Description
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de fuerza: Proporciona estructura al pan.
- 10 g de sal: Realza los sabores.
- 50 g de azúcar: Añade dulzor y mejora la fermentación.
- 20 g de levadura fresca: Es el agente leudante que hace que el pan suba.
- 250 ml de leche: Hidrata la masa y contribuye a la suavidad.
- 80 g de mantequilla: Aporta sabor y textura.
- 1 huevo: Para barnizar el pan antes de hornear y darle un color dorado.
Instructions
- Preparación de la masa: Mezcla la harina con la sal y el azúcar en un bol grande. Disuelve la levadura en la leche tibia y agrégala a los ingredientes secos junto con la mantequilla a temperatura ambiente.
- Amasado: Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica, ya sea a mano o con la batidora.
- Primer levado: Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con papel film o un paño limpio, y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
- Formado del pan: Una vez que la masa ha levado, desgasifícala suavemente y forma un rollo. Coloca el rollo en un molde previamente engrasado.
- Segundo levado: Deja reposar el pan en el molde hasta que vuelva a doblar su tamaño.
- Precalentamiento del horno: Precalienta el horno a 180°C.
- Barnizado: Bate el huevo y barniza la superficie del pan antes de hornear.
- Horneado: Hornea el pan a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado.
- Enfriado: Una vez horneado, deja enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo.
Notes
- Evita corrientes de aire: Durante el levado, coloca la masa en un lugar libre de corrientes para que crezca uniformemente.
- Mantequilla sin sal: Si usas mantequilla sin sal, puedes ajustar la cantidad de sal en la receta para equilibrar el sabor.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Panes
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
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