Name: Pasta con Bechamel
Ingredients: 400 g de pasta (penne o rigatoni): Estos tipos de pasta son ideales para atrapar la salsa, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor.; 50 g de mantequilla: La mantequilla agrega riqueza y profundidad a la salsa bechamel, creando una textura cremosa.; 50 g de harina: La harina actúa como espesante para la salsa, permitiendo que la bechamel tenga la consistencia perfecta.; 500 ml de leche: La leche fresca es crucial aquí; asegúrate de usar leche entera para obtener una salsa más rica y cremosa.; 100 g de queso rallado (Gruyere o Parmesano): Este queso no sólo realza el sabor, sino que también añade un sabor umami que es irresistible.; Nuez moscada, sal y pimienta al gusto: Estos condimentos elevan el sabor de la salsa, haciendo que cada bocado sea una experiencia deliciosa.

Description

Prepara una deliciosa pasta con salsa bechamel cremosa y suave, perfecta como plato principal para disfrutar en familia

Ingredients

Scale

400 g de pasta (penne o rigatoni): Estos tipos de pasta son ideales para atrapar la salsa, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor.
50 g de mantequilla: La mantequilla agrega riqueza y profundidad a la salsa bechamel, creando una textura cremosa.
50 g de harina: La harina actúa como espesante para la salsa, permitiendo que la bechamel tenga la consistencia perfecta.
500 ml de leche: La leche fresca es crucial aquí; asegúrate de usar leche entera para obtener una salsa más rica y cremosa.
100 g de queso rallado (Gruyere o Parmesano): Este queso no sólo realza el sabor, sino que también añade un sabor umami que es irresistible.
Nuez moscada, sal y pimienta al gusto: Estos condimentos elevan el sabor de la salsa, haciendo que cada bocado sea una experiencia deliciosa.

Instructions

Cocinar la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega la pasta y cocínala hasta que esté al dente (aproximadamente 8-10 minutos). Escurre y reserva.
Preparar la salsa bechamel: En una sartén grande, derrite 50 g de mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agrega 50 g de harina y cocina por 2-3 minutos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se dore ligeramente.
Incorporar la leche: Reduce el fuego y agrega lentamente 500 ml de leche, removiendo constantemente. Cocina la mezcla durante 5-7 minutos hasta que espese. Es importante no dejar de mover para evitar grumos.
Agregar el queso: Una vez que la salsa haya espesado, añade 100 g de queso rallado y mezcla bien hasta que se derrita completamente en la salsa.
Combinar con la pasta: Mezcla la pasta cocida con la salsa bechamel en la sartén, asegurándote de que toda la pasta esté bien cubierta.
Opcional – Gratinar: Precalienta el horno a 180°C. Vierte la pasta en un recipiente apto para horno, espolvorea un poco más de queso por encima y gratina en el horno durante 10 minutos o hasta que esté dorado.