Name: Pastel de Avena y Zanahoria sin Harina
Ingredients: 1 taza de avena (130 g): Base del pastel y fuente de fibra, que ayuda a la digestión y a mantenerte saciado.; 1 taza de yogur natural (250 ml): En lugar de aceite o mantequilla, proporciona humedad y un toque cremoso, además de ser una buena fuente de probióticos.; 2 huevos: Actúan como aglutinantes y aportan proteína, ayudando a que el pastel mantenga su forma.; 2 cucharadas de miel o jarabe (50 g): Endulzante natural que realza el sabor de los ingredientes y añade un toque de dulzura.; 2 zanahorias ralladas (300 g): Añade dulzura y fibra, así como un bonito color que hace el pastel aún más apetitoso.; 2 manzanas ralladas (320 g): Proporcionan humedad y acidez, equilibrando los sabores y aportando nutrientes.; Nueces al gusto para decorar: Aportan textura crujiente y un sabor delicioso, además de ser una fuente de grasas saludables.

Description

Disfruta de un saludable pastel de avena y zanahoria sin harina, ideal para un postre nutritivo y delicioso.

Ingredients

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1 taza de avena (130 g): Base del pastel y fuente de fibra, que ayuda a la digestión y a mantenerte saciado.
1 taza de yogur natural (250 ml): En lugar de aceite o mantequilla, proporciona humedad y un toque cremoso, además de ser una buena fuente de probióticos.
2 huevos: Actúan como aglutinantes y aportan proteína, ayudando a que el pastel mantenga su forma.
2 cucharadas de miel o jarabe (50 g): Endulzante natural que realza el sabor de los ingredientes y añade un toque de dulzura.
2 zanahorias ralladas (300 g): Añade dulzura y fibra, así como un bonito color que hace el pastel aún más apetitoso.
2 manzanas ralladas (320 g): Proporcionan humedad y acidez, equilibrando los sabores y aportando nutrientes.
Nueces al gusto para decorar: Aportan textura crujiente y un sabor delicioso, además de ser una fuente de grasas saludables.

Instructions

Mezclar la avena y el yogur: En un tazón grande, combina 1 taza de avena (130 g) con 1 taza de yogur natural (250 ml). Revuelve bien y deja reposar durante 5 minutos para que la avena absorba parte del yogur.
Incorporar huevos y miel: Añade 2 huevos y 2 cucharadas de miel o jarabe (50 g) a la mezcla. Bate bien con un batidor de mano hasta que esté todo completamente integrado.
Agregar zanahorias y manzanas: Incorpora 2 zanahorias ralladas (300 g) y 2 manzanas ralladas (320 g). Mezcla nuevamente hasta que se distribuyan uniformemente.
Preparar el molde: Engrasa un molde para pastel con un poco de aceite o mantequilla. Vierte la mezcla en el molde y espolvorea nueces al gusto por encima.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
Dejar enfriar y servir: Una vez horneado, retira el pastel del horno y deja enfriar antes de desmoldar. ¡Está listo para disfrutar!