Name: Pastel de Piña
Ingredients: 1 1/2 tazas de harina: La base del pastel, proporciona la estructura necesaria para que el pastel suba y mantenga su forma.; 1 cucharadita de polvo de hornear: Este agente leudante ayuda a que el pastel se eleve, dándole una textura ligera y esponjosa.; 1/2 cucharadita de sal: Realza los sabores de todos los demás ingredientes, resultando en un pastel equilibrado.; 1/2 taza de mantequilla suavizada: Aporta riqueza y sabor, crucial para la textura suave del pastel.; 1 taza de azúcar: Endulza el pastel, contrastando perfectamente con la acidez de la piña.; 2 huevos: Actúan como aglutinantes, ayudando a unir los ingredientes y a dar humedad al pastel.; 1 cucharadita de vainilla: Aporta un aroma cálido y una profundidad de sabor que complementa la piña.; 1/2 taza de crema agria: Ofrece una textura más densa y un ligero sabor ácido que contrasta maravillosamente con la dulzura de la piña.; 1 taza de piña aplastada, escurrida: La estrella del pastel, que añade humedad y un delicioso sabor tropical.; 1/2 taza de azúcar en polvo: Utilizado para el glaseado, añade un toque de dulzura final.; 2 cucharadas de jugo de piña: Complementa el glaseado con sabor y liquidez, haciendo que se adhiera perfectamente al pastel.

Description

Disfruta de un delicioso pastel de piña, jugoso y fácil de preparar. Un postre tropical perfecto para cualquier ocasión especial.

Ingredients

Scale

1 1/2 tazas de harina: La base del pastel, proporciona la estructura necesaria para que el pastel suba y mantenga su forma.
1 cucharadita de polvo de hornear: Este agente leudante ayuda a que el pastel se eleve, dándole una textura ligera y esponjosa.
1/2 cucharadita de sal: Realza los sabores de todos los demás ingredientes, resultando en un pastel equilibrado.
1/2 taza de mantequilla suavizada: Aporta riqueza y sabor, crucial para la textura suave del pastel.
1 taza de azúcar: Endulza el pastel, contrastando perfectamente con la acidez de la piña.
2 huevos: Actúan como aglutinantes, ayudando a unir los ingredientes y a dar humedad al pastel.
1 cucharadita de vainilla: Aporta un aroma cálido y una profundidad de sabor que complementa la piña.
1/2 taza de crema agria: Ofrece una textura más densa y un ligero sabor ácido que contrasta maravillosamente con la dulzura de la piña.
1 taza de piña aplastada, escurrida: La estrella del pastel, que añade humedad y un delicioso sabor tropical.
1/2 taza de azúcar en polvo: Utilizado para el glaseado, añade un toque de dulzura final.
2 cucharadas de jugo de piña: Complementa el glaseado con sabor y liquidez, haciendo que se adhiera perfectamente al pastel.

Instructions

Precalienta el horno: Comienza precalentando tu horno a 175°C (350°F). Mientras el horno se calienta, engrasa un molde para pastel para que sea más fácil desmoldar el pastel una vez que esté listo.
Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para que se distribuyan uniformemente y reserva.
Bate la mantequilla y el azúcar: En otro tazón, bate la mantequilla suavizada y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté esponjosa y bien combinada, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega los huevos y la vainilla: Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que cada huevo esté bien integrado antes de añadir el siguiente. Añade la vainilla y mezcla por unos minutos más.
Incorpora los ingredientes secos y la crema agria: Alterna la adición de la mezcla de harina con la crema agria, comenzando y terminando con la harina. Mezcla solo hasta que esté combinado.
Agrega la piña aplastada: Con una espátula, dobla la piña escurrida con cuidado en la mezcla. Esto ayudará a mantener la humedad del pastel mientras se hornea.
Vierte en el molde y hornea: Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y distribúyela de manera uniforme. Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo inserto en el centro salga limpio y el pastel esté dorado.
Deja enfriar y glasea: Una vez que esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y déjalo enfriar completamente en una rejilla. Prepara el glaseado mezclando el azúcar en polvo con el jugo de piña hasta que tenga una consistencia suave, y rocíalo generosamente sobre el pastel.