Description
Disfruta de este pastel de yuca, fácil de preparar y lleno de sabor. Ideal para sorprender en cualquier ocasión. ¡Una delicia casera!
Ingredients
Scale
- 1.5 kg de yuca rallada: La protagonista del pastel, aporta una textura única y un sabor suave que se complementa perfectamente con el azúcar.
- 3 huevos: Actúan como aglutinantes y le dan estructura al pastel.
- 3 tazas de leche: Aporta cremosidad y hace que el pastel sea más rico en sabor.
- 3 tazas de azúcar: Endulza el pastel y realza todos los sabores.
- 2 cucharadas de margarina: Agrega suavidad y un toque de sabor.
- 1 pizca de sal: Resalta los sabores y equilibra la dulzura.
- 1 coco rallado: Da un toque exótico y una textura agradable.
- 6 gotas de vainilla (opcional): Añade un profundo aroma que eleva el pastel a otro nivel.
Instructions
- Precalentar el horno: Comienza por precalentar tu horno a 180ºC (350ºF) para que esté listo para hornear.
- Mezclar los ingredientes: En un recipiente grande, mezcla la yuca rallada, los huevos, la leche, el azúcar, la margarina derretida, la sal y el coco rallado. Si deseas, añade las gotas de vainilla para un sabor extra. Asegúrate de mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Preparar el molde: Engrasa un molde para hornear con margarina o aceite para que el pastel no se pegue.
- Verter la mezcla: Vierte la mezcla en el molde ya preparado y distribuye uniformemente.
- Hornear: Lleva el molde al horno y cocina durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Enfriar y servir: Deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar. Puedes servirlo tibio o a temperatura ambiente, ideal para disfrutar con un café o té.