Description
Prueba esta deliciosa receta de pimentones rellenos con atún. Saludable, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 lata de atún en agua Van Camp’s: Fuente principal de proteínas.
- 1 pimentón grande: Base del plato, aporta vitaminas y color.
- 1 cebolla blanca: Agrega sabor y dulzura.
- 1 diente de ajo: Potencia el sabor del relleno.
- 2 tomates chontos: Proveen frescura y jugosidad.
- 1 taza de champiñones cortados: Añaden textura y sabor terroso.
- 4 cucharadas de choclo dulce: Ofrecen un toque de dulzura.
- 1 cucharadita de aceite: Para sofreír los ingredientes.
- 1 taza de queso mozzarella rallado: Aporta cremosidad y un toque gratinado.
- Sal y pimienta al gusto: Para sazonar el relleno.
Instructions
- Preparar los pimentones: Hervir agua con sal en una olla grande. Cortar el pimentón longitudinalmente, retirar las semillas y llevarlo al agua hirviendo por 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.
- Preparar el relleno: En una sartén antiadherente, calentar el aceite y sofreír la cebolla cortada en rodajas junto con el diente de ajo picado. Dorar la cebolla y luego agregar los tomates cortados en cubitos. Cocinar por unos minutos.
- Añadir ingredientes al relleno: Agregar los champiñones cortados, el choclo dulce, y el atún desmenuzado. Sazonar con sal y pimienta y cocinar por 10 minutos.
- Rellenar y hornear: Rellenar los pimentones con la mezcla de atún y verduras. Espolvorear queso mozzarella rallado por encima y llevar al horno precalentado a 180°C por 20 minutos.
- Servir: Retirar del horno y servir caliente.
Notes
- Asegúrate de drenar bien el atún y los tomates para evitar un relleno aguado.
- No añadas demasiados ingredientes al relleno para asegurar una cocción uniforme.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Colombiana
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