Description
Experimenta el sabor de Galicia con nuestra receta de Pimientos de Padrón, perfectos para sorprender en cualquier reunión con su balance entre picante y suave.
Ingredients
- Aceite neutro (como canola o de semillas de uva): 1 cucharada
- Pimientos de Padrón: 12 onzas
- Sal marina gruesa
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
Instructions
- Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que esté ligeramente humeante.
- Añade los pimientos en una sola capa sin moverlos, hasta que estén blisteados en un lado, aproximadamente 30 segundos.
- Voltea los pimientos y continúa cocinando, moviéndolos ocasionalmente, hasta que estén bien blisteados por todas partes y tiernos pero crujientes, aproximadamente 1 minuto y medio en total.
- Sazona con sal gruesa y termina con un generoso chorreón de aceite de oliva virgen extra.
Notes
- Consejos: Para un sabor óptimo, consume los pimientos inmediatamente después de cocinarlos. Si prefieres un toque menos picante, puedes retirar las semillas antes de cocinar.
- Almacenamiento: Si sobran pimientos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días.
- Recalentamiento: Para recalentar, simplemente colócalos en una sartén caliente por unos minutos hasta que estén calientes y revividos. Evita el microondas, ya que puede afectar la textura.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 2 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Fritura
- Cuisine: Española