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Pizza de Anchoas

Pizza de Anchoas


  • Author: Miguel

Description

Disfruta de una auténtica pizza de anchoas con queso mozzarella, orégano y albahaca fresca. ¡Sabor intenso y fácil de hacer en casa!


Ingredients

  • Masa de pizza: Puedes optar por 250-300 g de masa comprada o hacerla casera. Asegúrate de estirarla bien para que sea crujiente por fuera y tierna por dentro.
  • Salsa de tomate: Esta es la base húmeda de la pizza. Se recomienda usar 1/2 taza de salsa de tomate. Elige una salsa de buena calidad o prepárala en casa con tomates frescos, ajo y hierbas.
  • Queso mozzarella: Se necesitan 2 tazas de queso mozzarella rallado. Suave y derretido, este queso es esencial y brinda una textura cremosa que contrasta con la salinidad de las anchoas.
  • Anchoas en aceite: Una lata de anchoas (aproximadamente 50-60 g) es el protagonista de la receta. Es importante escurrirlas adecuadamente para no añadir demasiado aceite a la pizza.
  • Orégano seco: Añade 1 cucharadita de orégano seco para un toque herbal que realza el sabor de la salsa y complementa las anchoas.
  • Hojas de albahaca fresca: No solo son decorativas, sino que también aportan frescura y un contraste de sabor. Usa unas cuantas hojas para decorar.
  • Aceite de oliva: Un chorrito al final puede intensificar los sabores de los ingredientes, pero es opcional.

Instructions

  1. Precalienta el horno a 220°C. Asegúrate de que esté bien caliente para obtener una masa crujiente.
  2. Estira la masa enharinada al grosor que prefieras. Si te gusta el borde grueso, no la estires demasiado.
  3. Coloca la masa en una bandeja para hornear. Puedes usar papel pergamino para evitar que se pegue.
  4. Extiende la salsa de tomate sobre la masa, asegurándote de cubrirla de manera uniforme, pero dejando un pequeño borde sin salsa.
  5. Añade el queso mozzarella rallado sobre la salsa, distribuyéndolo de manera homogenea.
  6. Distribuye las anchoas escurridas por encima. Puedes colocarlas en patrones o simplemente esparcirlas al azar, según tu preferencia.
  7. Espolvorea orégano seco sobre la pizza para aromatizarla.
  8. Hornea la pizza durante 12-15 minutos o hasta que el borde esté dorado y el queso burbujeante.
  9. Decora la pizza con hojas de albahaca fresca justo antes de servir. Si lo deseas, rocía un poco de aceite de oliva por encima para realzar los sabores.