Description
Prepara este delicioso Pollo a la Jardinera, un guiso tradicional lleno de sabor y color. Ideal para cualquier comida familiar. ¡Prueba esta receta saludable hoy mismo!
Ingredients
Scale
- 2 piernas con muslo de pollo: La base de la receta, aportando proteínas y un sabor delicioso.
- 1/2 cebolla: Añade un sabor suave y dulzón al caldo.
- 4 dientes de ajo: Da profundidad y un toque aromático al plato.
- 2 ramas de tomillo: Aporta un sabor herbal fresco al guiso.
- 3 zanahorias (en bastones y precocidas): Añaden color y un sabor dulce natural.
- 200 g de ejotes (en bastones y precocidos): Contribuyen con una textura crujiente y frescura.
- 2 papas (en cubos medianos y precocidas): Dan consistencia y hacen el plato más sustancioso.
- 1 taza de chícharos (precocidos): Aportan un toque dulce y suave.
- 4 jitomates: Base para el puré que dará cuerpo a la salsa.
- 2 cucharadas de aceite: Para sofreír el puré de jitomate y desarrollar los sabores.
- Sal y pimienta al gusto: Para realzar y equilibrar los sabores.
- Frijoles negros: Guarnición que complementa perfectamente el plato.
Instructions
- Cocinar el pollo: Coloca las piezas de pollo en una cacerola grande junto con la cebolla, ajo y tomillo. Cubre con agua suficiente para sumergir el pollo y añade una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante 35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Preparar el puré de jitomate: Mientras el pollo se cocina, hierve los jitomates junto con los dientes de ajo. Una vez suaves, licúa con un poco del caldo de cocción del pollo y reserva.
- Sofreír el puré: En un sartén, calienta el aceite y sofríe el puré de jitomate durante unos minutos. Añade dos tazas del caldo de pollo, salpimienta al gusto, y cocina durante 5 minutos más.
- Combinar y cocinar: Incorpora las piezas de pollo cocido al sartén con la salsa, añade las verduras precocidas (zanahorias, ejotes, papas y chícharos), tapa y cocina a fuego bajo por 10 minutos más para que los sabores se integren.
- Servir: Sirve el pollo a la jardinera acompañado de frijoles negros para una comida completa y deliciosa.
Notes
- Sabor adicional: Considera añadir un chorrito de vino blanco al sofrito de jitomate para intensificar los sabores.
- Textura: Precocer las verduras asegura que estén tiernas y bien cocidas al integrar al guiso.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Platos principales
- Method: Guisado
- Cuisine: Española
Keywords: Receta de Pollo a la Jardinera, guiso de pollo con verduras, pollo con vegetales