Description
Aprende a hacer un exquisito pollo con crema y champiñones. Fácil, rápido y perfecto para cualquier cena. ¡Te encantará!
Ingredients
Scale
- 3 pechugas de pollo sin piel, cortadas a la mitad: Proporciona la base de la receta.
- 2 cucharadas de jugo de limón amarillo: Añade acidez y realza el sabor del pollo.
- ½ cucharadita de sal Kosher: Sazona el pollo.
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida: Añade un toque de picante suave.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas: Aporta riqueza y ayuda a dorar el pollo.
- 3 dientes de ajo, picados finamente: Añade un sabor aromático profundo.
- 2 tazas de champiñones, rebanados: Añaden textura y sabor terroso.
- 1/8 cucharadita de hojuelas de chile rojo quebrado: Añade un toque de picante.
- ¼ taza de vino blanco: Aporta acidez y profundidad de sabor.
- 1 cucharada de maicena: Espesa la salsa.
- ½ taza de caldo de pollo: Aporta sabor y humedad a la salsa.
- 1 taza de Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®: Proporciona cremosidad a la salsa.
- 1/3 taza de tomates en aceite de oliva, escurridos y rebanados: Añaden un toque dulce y ácido.
- 1 cucharadita de hierbas italianas: Aporta sabor y aroma.
- ½ taza de Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO®: Añade un toque salado y textura.
- Perejil para decorar: Aporta color y frescura al plato final.
Instructions
- Sazona el pollo: Coloca el pollo en un bol y añade el jugo de limón, la sal y la pimienta. Deja reposar.
- Cocina el pollo: En un sartén grande a fuego medio, derrite una cucharada de mantequilla. Cocina el pollo de 2 a 3 minutos por lado hasta dorarlo ligeramente. Retira el pollo y reserva.
- Prepara la salsa: En el mismo sartén, derrite la otra cucharada de mantequilla. Añade el ajo, los champiñones y las hojuelas de chile. Cocina por un minuto. Agrega el vino blanco y deja que se evapore.
- Espesa la salsa: Disuelve la maicena en una cucharada del caldo de pollo y añádela a los champiñones. Agrega el resto del caldo, la crema, los tomates, las hierbas italianas y el queso Cotija. Cocina a fuego lento hasta que espese.
- Cocina el pollo en la salsa: Regresa el pollo al sartén, tapa y cocina a fuego lento de 20 a 25 minutos. Decora con perejil y sirve caliente.
Notes
- Asegúrate de que la salsa esté bien espesa antes de agregar el pollo de nuevo al sartén: Esto garantizará que el pollo absorba bien los sabores.
- Utiliza crema fresca para obtener mejores resultados: Evita el uso de crema agria o desnatada.
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentamiento: Recalienta a fuego lento en una sartén para mantener la textura de la salsa. Evita el microondas, ya que puede separar la salsa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Mexicana