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Receta de Pizza Dorada

Receta de Pizza Dorada


  • Author: Miguel

Description

Disfruta de una pizza dorada con doble capa de masa, rellena de queso mozzarella y cubierta con salsa de tomate. ¡Crocante y deliciosa!


Ingredients

Scale
  • 375g de harina de trigo: Este será el ingrediente esencial para la masa. Puedes utilizar harina integral para una opción más saludable.
  • 240ml de agua tibia: Ayuda a activar la levadura y formar la masa.
  • 8g de sal: Realza el sabor de la masa y los ingredientes.
  • 45ml de aceite de girasol: Proporciona suavidad a la masa y ayuda a dorarla.
  • 10g de levadura seca: Esencial para hacer que la masa suba y tenga una textura esponjosa.
  • 15g de azúcar: Ayuda a activar la levadura y darle un ligero dulzor a la masa.
  • 200g de queso mozzarella: Este queso es el clásico para pizzas, fundiéndose a la perfección.
  • 300g de salsa de tomate: Puede ser casera o comprada, eligiendo siempre opciones de buena calidad.
  • Queso Parmesano al gusto: Añadido como topping para un toque extra de sabor.
  • 1 huevo: Utilizado para pincelar la masa y dorar, dándole un bonito color dorado.

Instructions

  1. Comienza mezclando 240ml de agua tibia, 15g de azúcar y 10g de levadura seca en un bol. Deja reposar durante 30 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
  2. Agrega 375g de harina de trigo, 8g de sal, y 45ml de aceite de girasol a la mezcla. Amasa durante 15-20 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica.
  3. Deja reposar la masa durante 5 minutos antes de darle forma. Después, coloca la masa en un bol enharinado y cúbrelo con un paño, dejándola reposar durante 1 hora.
  4. Transcurrido el tiempo, divide la masa en 2 partes. Estira una de las partes con un rodillo y colócala en un molde para pizza previamente enharinado.
  5. Cubre la base con 200g de queso mozzarella y estira la segunda parte de la masa para cubrir. Asegúrate de sellar bien los bordes.
  6. Pincela la superficie con la clara de un huevo, sella bien y recorta los bordes que sobresalgan.
  7. Haz algunos cortes en la parte superior de la masa. Cubre con 300g de salsa de tomate y hornea a 180ºC durante 35-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
  8. Al sacarla del horno, espolvorea queso Parmesano rallado al gusto. ¡Listo para disfrutar!