Description
Disfruta de unos deliciosos rolls de arándanos y limón, esponjosos y llenos de sabor, perfectos para un postre irresistible.
Ingredients
- Masa: 3 ½ tazas de harina para todo uso, ¼ taza de azúcar, ½ taza de leche tibia, 1 paquete de levadura seca (generalmente 7 g), ⅓ taza de mantequilla derretida, 2 huevos y 1 cucharadita de sal.
- Relleno: 1 taza de arándanos frescos (puedes usar congelados, pero asegúrate de descongelarlos y escurrirlos bien), ½ taza de azúcar, la ralladura de 1 limón y 2 cucharadas de jugo de limón, además de 2 cucharadas de mantequilla derretida para untar.
- Glaseado: 1 taza de azúcar glas y 2-3 cucharadas de jugo de limón para darle un acabado brillante y refrescante.
Instructions
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Preparación de la Masa:
En un tazón grande, mezcla 3 ½ tazas de harina, ¼ taza de azúcar y 1 cucharadita de sal. En otro recipiente, disuelve 1 paquete de levadura seca en ½ taza de leche tibia y deja reposar por 5 minutos hasta que espume. Luego, agrega este compuesto a los ingredientes secos. Incorpora ⅓ taza de mantequilla derretida y 2 huevos. Mezcla hasta que la masa esté suave. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
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Preparación del Relleno:
En un tazón mediano, combina 1 taza de arándanos, ½ taza de azúcar, la ralladura y 2 cucharadas de jugo de limón. Mezcla bien y reserva para que los sabores se integren.
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Montaje de los Rolls:
Una vez que la masa haya reposado, enharina una superficie plana y extiende la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Unta 2 cucharadas de mantequilla derretida sobre la masa. Espolvorea uniformemente la mezcla de arándanos sobre la mantequilla. Enrolla la masa a lo largo para formar un cilindro y corta en rodajas de aproximadamente 2.5 cm.
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Cocción:
Coloca las rodajas en una bandeja para hornear previamente engrasada. Cubre nuevamente con un paño y deja reposar por 30 minutos más. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea los rolls durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
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Glaseado:
Mientras los rolls se enfrían, mezcla 1 taza de azúcar glas con 2-3 cucharadas de jugo de limón hasta que obtengas una consistencia suave. Una vez que los rolls estén tibios, vierte el glaseado por encima.