Description
Delicioso salmón al horno con patatas y cebolla, una receta fácil y perfecta para comidas familiares. Saludable y llena de sabor.
Ingredients
- Salmón fresco: Dos filetes, preferiblemente de buena calidad. El salmón es rico en omega-3 y aporta una jugosidad increíble al plato.
- Patatas medianas: Dos, que serán la base excelente para absorber los jugos del salmón. Opta por patatas frescas y firmes.
- Cebolla grande: Una cebolla que, al caramelizarse en el horno, añade dulzura y profundidad al plato.
- Aceite de oliva virgen extra: Este aceite realza todos los sabores y es fundamental en la cocina mediterránea.
- Sal: Al gusto, esencial para sacar el sabor de todos los ingredientes.
- Perejil y tomillo: Hierbas que aportan frescura y aroma. Puedes ajustarlas a tu gusto.
- Vino blanco: Un chorrito, que añade una nota de complejidad y un ligero sabor ácido.
Instructions
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- Preparar las patatas y la cebolla: Pela y corta las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor. Corta la cebolla en tiras finas y colócalas en una fuente de cristal apta para el horno. Rocía con aceite de oliva virgen extra y añade sal al gusto. Asegúrate de que las patatas estén bien cubiertas para que queden doradas al hornear.
- Hornear las patatas y la cebolla: Lleva la fuente al horno y hornea durante 20-30 minutos. Recuerda remover a mitad de tiempo para que se cocinen uniformemente. Busca que las patatas estén doradas por fuera, pero tiernas por dentro.
- Preparar el salmón: Mientras las patatas y cebollas se cocinan, sazona los filetes de salmón con perejil, tomillo y una pizca de sal. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sella los filetes de salmón durante unos pocos segundos por cada lado. ¡No los cocines por completo en este paso!
- Añadir el salmón al horno: Cuando las patatas estén casi listas (5 minutos antes de terminar), retira la bandeja del horno y coloca los filetes de salmón sobre la cama de patatas y cebolla. Agrega un chorrito de vino blanco para resaltar los sabores.
- Hornear el salmón: Hornea todo junto durante otros 5-10 minutos, vigilando cuidadosamente para evitar que el salmón se seque. El interior debe quedar jugoso y suculento.
- Servir: Sírvelo inmediatamente y disfruta de la deliciosa combinación de texturas y sabores. Puedes decorar con un poco de perejil fresco para una presentación más atractiva.