Description
Disfruta de una receta de salmón y camarones llena de sabor y fácil de preparar. Ideal para sorprender en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 pimiento verde (en rodajas)
- 1 pimiento rojo (en rodajas)
- 1 cebolla (en rodajas)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 filetes de salmón (180 g cada uno)
- 12 camarones grandes (pelados)
- 1 cucharada de sazón cajún
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de tomates cherry (partidos por la mitad)
- 1/4 de taza de caldo de pollo o vegetales
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco (para decorar)
Instructions
- Sazonar los mariscos: En un tazón, sazona los filetes de salmón (2 filetes de 180 g cada uno) y los 12 camarones grandes con 1 cucharada de sazón cajún, asegurándote de que se cubran bien. Agrega sal y pimienta al gusto.
- cocinar el salmón: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina los filetes de salmón durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado. Retira el salmón de la sartén y resérvalo.
- Cocinar los camarones: En la misma sartén, agrega los camarones y cocina durante 2 minutos por cada lado, o hasta que adquieran un color rosado y estén cocidos. Retira los camarones y resérvalos junto con el salmón.
- Saltear las verduras: En la misma sartén, agrega los pimientos (1 pimiento verde y 1 rojo en rodajas), la cebolla (1 en rodajas) y los ajos (3 dientes, picados). Saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Agregar los tomates y el caldo: Incorpora 1 taza de tomates cherry (partidos por la mitad) y 1/4 de taza de caldo de pollo o vegetales. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se integren y la mezcla se espese ligeramente.
- Unir todo: Vuelve a agregar los filetes de salmón y los camarones a la sartén. Cocina todo junto durante un par de minutos para que se calienten y amalgamen los sabores.
- Decorar y servir: Sirve inmediatamente, decorando con perejil fresco al gusto.