Description
Ingredients
Scale
- 5 jitomates maduros: Base principal de la salsa.
- ½ cebolla: Aporta dulzura y profundidad de sabor.
- 3 dientes de ajo: Añade un toque aromático y sabor fuerte.
- ¼ taza de puré de tomate: Intensifica el sabor del jitomate.
- ½ taza de crema: Da cremosidad y suavidad a la salsa.
- ¼ taza de queso parmesano: Añade un sabor salado y umami.
- 2 cucharaditas de sal: Resalta los sabores de todos los ingredientes.
- 1 cucharadita de pimienta: Aporta un toque de picante y profundidad.
- 2 tazas de caldo de pollo: Enriquece la salsa con un sabor más robusto.
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo: Potencia el sabor del caldo de pollo.
Instructions
- Asar los ingredientes: Asa los jitomates, la cebolla y los ajos en un comal hasta que estén dorados.
- Licuar: Coloca los vegetales asados en la licuadora junto con el puré de tomate y el caldo de pollo. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cocinar la salsa: Cuela la mezcla en una olla, agrega el consomé de pollo, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, removiendo constantemente.
- Agregar queso y crema: Reduce el fuego, agrega el queso parmesano y mezcla hasta que se derrita. Añade la crema y cocina a fuego bajo por 5 minutos más.
- Reposar: Deja reposar la salsa durante una hora para que espese y los sabores se integren bien.
- Servir: Cubre el espagueti con la salsa cremosa y sirve.
Notes
- Esta salsa puede adaptarse fácilmente a tus gustos. Puedes agregar hierbas frescas como albahaca o perejil para darle un toque diferente.
- Para recalentar, coloca la salsa en una olla a fuego bajo, agregando un poco de agua o caldo de pollo si está muy espesa. Remueve constantemente para evitar que se pegue.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Salsas
- Method: Cocinar
- Cuisine: Italiana
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