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Tortilla de Bacalao y Pimientos

Tortilla de Bacalao y Pimientos


  • Author: Miguel
  • Total Time: 40 minutos
  • Yield: 4 porciones 1x

Description

Disfruta de una tortilla de bacalao con pimientos, una receta fácil, sabrosa y saludable ideal para cualquier ocasión.


Ingredients

Scale
  • 1 cebolla dulce grande: Aporta dulzura y textura a la tortilla.
  • 1 pimiento verde italiano: Añade un toque fresco y un ligero amargor.
  • 1 ajo tierno: Da un sabor suave y aromático.
  • Pimienta negra recién molida: Realza el sabor de los ingredientes.
  • 260 gramos de migas de bacalao desaladas: Protagonista del plato, aporta sabor salado y proteína.
  • 3 huevos L: La base de la tortilla, brindan estructura y cohesión.
  • Sal al gusto: Potencia los sabores naturales.
  • Aceite de oliva virgen extra (cantidad necesaria): Para cocinar las verduras y la tortilla, aporta un sabor robusto.

Instructions

  • Preparar los ingredientes: Pela y corta la cebolla en juliana fina. Lava el pimiento, retira las semillas y córtalo en juliana fina. Pela el ajo tierno y córtalo en rodajas.
  • Pochar las verduras: Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento hasta que estén blanditos y dorados.
  • Preparar el bacalao: Escurre y seca bien el bacalao desalado con papel absorbente.
  • Mezclar los ingredientes: Bate los huevos en un bol grande, añade un poco de sal, el bacalao desmigado y las verduras pochadas. Mezcla bien.
  • Cocinar la tortilla: Calienta una sartén pequeña con un hilo de aceite. Vierte la mezcla y cocina a fuego medio, tapa la sartén para que la tortilla cuaje bien por dentro. Da la vuelta con cuidado y cocina hasta que esté dorada por ambos lados.
  • Servir: Sirve la tortilla de bacalao con pimientos recién hecha.

Notes

  • Si prefieres una tortilla más cuajada, cocina a fuego más bajo por más tiempo. Para una versión más ligera, usa menos aceite.
  • Guarda la tortilla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para evitar que se seque, cúbrela con papel film.
  • Prep Time: 10 minutos
  • Cook Time: 30 minutos
  • Category: Entrante
  • Method: Cocción en sartén
  • Cuisine: Española

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