Description
Disfruta de una tortilla de bacalao con pimientos, una receta fácil, sabrosa y saludable ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 cebolla dulce grande: Aporta dulzura y textura a la tortilla.
- 1 pimiento verde italiano: Añade un toque fresco y un ligero amargor.
- 1 ajo tierno: Da un sabor suave y aromático.
- Pimienta negra recién molida: Realza el sabor de los ingredientes.
- 260 gramos de migas de bacalao desaladas: Protagonista del plato, aporta sabor salado y proteína.
- 3 huevos L: La base de la tortilla, brindan estructura y cohesión.
- Sal al gusto: Potencia los sabores naturales.
- Aceite de oliva virgen extra (cantidad necesaria): Para cocinar las verduras y la tortilla, aporta un sabor robusto.
Instructions
- Preparar los ingredientes: Pela y corta la cebolla en juliana fina. Lava el pimiento, retira las semillas y córtalo en juliana fina. Pela el ajo tierno y córtalo en rodajas.
- Pochar las verduras: Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento hasta que estén blanditos y dorados.
- Preparar el bacalao: Escurre y seca bien el bacalao desalado con papel absorbente.
- Mezclar los ingredientes: Bate los huevos en un bol grande, añade un poco de sal, el bacalao desmigado y las verduras pochadas. Mezcla bien.
- Cocinar la tortilla: Calienta una sartén pequeña con un hilo de aceite. Vierte la mezcla y cocina a fuego medio, tapa la sartén para que la tortilla cuaje bien por dentro. Da la vuelta con cuidado y cocina hasta que esté dorada por ambos lados.
- Servir: Sirve la tortilla de bacalao con pimientos recién hecha.
Notes
- Si prefieres una tortilla más cuajada, cocina a fuego más bajo por más tiempo. Para una versión más ligera, usa menos aceite.
- Guarda la tortilla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para evitar que se seque, cúbrela con papel film.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Entrante
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Española
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