Ingredients
Scale
- 3 huevos: Los huevos son la base de la tortilla, aportando proteínas y creando la textura suave y esponjosa del platillo.
- 2 zanahorias pequeñas: Las zanahorias aportan dulzura natural, un color vibrante y son una excelente fuente de vitamina A, crucial para la salud ocular.
- 80 g de queso (rallado o lonchas): El queso añade cremosidad y sabor a la tortilla. Puedes usar queso mozzarella, cheddar o cualquier otro que prefieras.
- 2 cucharadas de aceite de oliva: Este aceite no solo es saludable, sino que también ayuda a dorar las zanahorias y a cocinar la tortilla de manera uniforme.
- Sal y pimienta al gusto: Son esenciales para realzar los sabores de los ingredientes.
Instructions
- Prepara las zanahorias: Pela y ralla 2 zanahorias pequeñas hasta que queden finamente ralladas. Este paso no solo facilita la cocción, sino que también permite que liberen su dulzura.
- Cocina las zanahorias: En una sartén grande, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Sofríe las zanahorias ralladas en el aceite caliente durante aproximadamente 7 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Mezcla los huevos: En un bol, bate 3 huevos con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de mezclar bien para que los huevos queden homogéneos. Luego, incorpora las zanahorias cocidas y mezcla todo cuidadosamente.
- Cocina la tortilla: Vierte la mezcla de zanahoria y huevo en la sartén, asegurándote de esparcirla uniformemente. Cocina a fuego medio hasta que los bordes comiencen a cuajarse, aproximadamente 5-7 minutos.
- Añade el queso: Una vez que los bordes estén firmes, añade 80 g de queso rallado o en lonchas sobre la mitad de la tortilla. Luego, dobla la tortilla por la mitad y cocina durante 3 minutos más por cada lado, hasta que el queso esté derretido y la tortilla esté completamente cocida.
- Sirve: Corta la tortilla en porciones y sírvela caliente. ¡Disfruta de esa combinación irresistible de zanahoria y queso!