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Tortilla Española

Tortilla Española


  • Author: Miguel
  • Total Time: 17 minute
  • Yield: 8 porciones 1x

Description

Explora el sabor clásico de España con esta receta fácil de Tortilla Española. Perfecta para cualquier momento del día, llena de nutrientes y muy satisfactoria. ¡Pruébala hoy!


Ingredients

Scale
  • 8 huevos – unen los ingredientes y añaden riqueza
  • 1.5 lbs de patatas, cortadas en rodajas – proporcionan cuerpo y almidón
  • 2 tazas de cebolla, cortada en rodajas – ofrecen dulzura y profundidad
  • 2 ½ tazas de aceite de oliva – para cocinar y otorgar una textura sedosa
  • 1 cucharadita de sal – realza los sabores naturales de los ingredientes

Instructions

  1. Preparar los Ingredientes: Utilizando una mandolina, corta las patatas y las cebollas en rodajas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
  2. Cocinar Patatas y Cebollas: En una olla, añade aceite de oliva y las verduras cortadas. Cocina a fuego medio hasta que suavicen, unos 25 minutos.
  3. Batir los Huevos: Mientras las verduras están cocinándose, bate los huevos en un bol separado y resérvalos.
  4. Combinar y Escurrir: Una vez que las verduras estén tiernas, drena el aceite (guarda un poco para más tarde) y combínalas con los huevos batidos. Agrega la sal.
  5. Cocinar la Tortilla: Calienta una cucharada del aceite reservado en una sartén grande. Añade la mezcla de huevo y verduras, distribuyéndola de manera uniforme. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y firmes.

Notes

  • Temporada de patatas: Utiliza patatas de temporada para un mejor sabor y textura.
  • Almacenamiento: La tortilla se puede refrigerar por hasta 3 días y es ideal para preparar comidas adelantadas.
  • Recalentamiento: Calienta en una sartén a fuego medio-bajo para mantener su textura crujiente.
  • Variantes: Añadir ingredientes como espinacas o champiñones puede variar el sabor y aumentar el valor nutricional.
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 45 minutos
  • Category: Aperitivo, Desayuno, Plato Lateral
  • Method: Frito
  • Cuisine: Española