Description
Disfruta de unas deliciosas tortitas de brócoli con queso, una receta fácil y saludable para cualquier ocasión. ¡Perfectas para toda la familia!
Ingredients
Scale
- 500 g de brócoli (cortado en ramilletes pequeños): Este es el ingrediente estrella que aporta nutrientes y un frescor inigualable.
- 1 taza de queso rallado: Puedes usar queso cheddar, mozzarella o el tipo que prefieras. El queso proporciona cremosidad y sabor.
- 1 huevo: Actúa como aglutinante para mantener unidas las tortitas.
- 1/2 taza de pan rallado: Ayuda a darle textura y cuerpo a las tortitas, además de crear una cobertura crujiente.
- 1/4 taza de harina: Se usa para espesar la mezcla y darle una mejor consistencia.
- 1 diente de ajo (picado finamente): Agrega un toque de sabor que realza el perfil general del plato.
- 1/4 taza de cebolla (picada finamente): Complementa el sabor del ajo y del brócoli, añadiendo un poco de dulzura.
- Sal y pimienta: Para sazonar al gusto.
- Aceite para freír: Esencial para obtener la textura dorada y crujiente en el exterior de las tortitas.
Instructions
- Preparación del brócoli: Cocina los 500 g de brócoli en una olla grande con agua hirviendo y una pizca de sal durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre bien el brócoli cocido y deja que se enfríe ligeramente. Luego pica finamente.
- Preparación de la mezcla: En un bol grande, mezcla el brócoli picado con 1 taza de queso rallado, 1 huevo, 1/2 taza de pan rallado, 1/4 taza de harina, 1 diente de ajo (picado finamente) y 1/4 taza de cebolla (picada finamente). Asegúrate de distribuir bien todos los ingredientes.
- Sazonar: Añade sal y pimienta al gusto y mezcla hasta obtener una masa homogénea. La mezcla debe ser suficiente para formar tortitas que mantengan su forma.
- Formar las tortitas: Con tus manos, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas bolitas. Luego aplánalas ligeramente para darles forma de tortitas.
- Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio. El aceite debe estar caliente pero no tanto como para quemar las tortitas al freírlas.
- Freír las tortitas: Coloca las tortitas en la sartén caliente y fríelas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de no sobrecargar la sartén para que se cocinen uniformemente.
- Escurrir el exceso de aceite: Una vez que las tortitas estén listas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.